Goveja ali svinjska rezervna rebra so najljubši užitek za mnoge ljudi, ker imajo odličen okus, vendar so zelo bogati z maščobami. Biti dobro izobraženi o prehranskih informacijah z rezervnimi rebri vam bodo pomagali prilagoditi svojo dieto, da jih boste občasno lahko uživali. Po USDA-jevi spletni strani MyPyramid tipična 2000-kalorična a-dnevna prehrana vključuje približno 265 "diskrecijskih kalorij", ki jih lahko uporabite za "goljufanje" v vašem načrtu prehranjevanja. Rezervna rebra so lahko vir teh diskrecijskih kalorij.
Goveji rezervni rebra
Kuhano goveje česno očesno rebro vsebuje 20,55 gramov maščobe na 100 gramov mesa, kar je približno četrtino funtov brez kosti. Ta posoda ima 9 gramov nasičenih maščob in 1,3 grama maščob. Nahranili boste 296 kalorij in 65 mg natrija na 100 gramov govejih rezervnih rebrov. Te 100 gramov vsebujejo tudi 27,69 gramov beljakovin.
Svinjski nadomestni rebra
Svinjska rezervna rebra pakirajo 21,51 gramov maščobe v vsak del 100 gramov, kar je višje od vsebnosti maščob v rezervnih rebrih rebra. Vendar pa ta rebra vsebujejo le 7,8 g nasičenih maščob in 0,188 g trans maščob, kar je nižje od govejih reber. Vsebujejo 286 kalorij, nekoliko manj kot goveje rezervno rebro in 94 mg natrija, kar je precej višje od govejih reber. Na 23,01 gramov na 100-gramski delež svinjska rezervna rebra nudijo tudi manj beljakovin kot goveje rezervno rebro.
Premisleki
Ni važno, kakšne vrste reber jeste, kako jih kuhate ali kakšne omake ali škrge, ki jih služite z njimi - rezervna rebra so hrana z veliko maščobami. V mnogih primerih bo marinada ali žara, ki se uporablja za okus vaših rezervnih rebrov, vsebovala visoko koncentracijo maščob, sladkorja in natrija, kar še dodatno poveča škodljive prehranske učinke jedi. To ne pomeni, da nikoli ne bi smeli jesti rezervna rebra. Podobno kot pri sladkornih palicah, slanini ali kateri koli drugi prehrambeni aranžmaji je treba uživati v rezervnih rebrih.
Nasveti
Obstaja nekaj stvari, ki jih lahko storite za izboljšanje hranilne vrednosti vaših reber. Nakup lastnih surovih rezervnih rebrov in jih kuhajte sami. Preden jih kuhamo, odstranite toliko maščobe iz robov, kolikor jih lahko. Izberite ročno omako ali marinado z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo natrija, da zmanjšate škodljive učinke jedi. Po zadovoljevanju vaše želje rebra, se vrnite v normalno rutino prehranjevanja zdrave hrane, in ostati aktivni za izgorevanje presežnih kalorij.
