Ostrige že dolgo sestavljajo del ameriške prehrane - že več tisoč let so jih porabili v Mainu, v skladu z Maine Sea Grant - in imajo mesto v uravnoteženem obroku. Vsebujejo več hranil, zlasti mineralov, ki jih vaše telo potrebuje za dobro zdravje. Vendar ostrige najbolje porabijo zmerno, ker imajo nekaj glavnih prehranskih pomanjkljivosti. Izogibajte se jim v celoti, če imate alergije na morju.
Visoko v beljakovinah
Eating ostrige povečuje vnos beljakovin brez bistveno povečanje porabe maščobe. 6-unčni delež surovi pacifiški ostrige vsebuje 16 gramov beljakovin, kar prispeva približno 27 odstotkov v smeri dnevnega vnosa beljakovin, priporočenega za povprečno osebo s 150 kilogrami. Pridobivanje dovolj beljakovin v vaši prehrani je pomembno, ker vaše telo potrebuje za popravilo tkiva, imunsko funkcijo in sintezo hormonov. Ostrige vsebujejo le 4 grama maščobe na postrežbo, z manj kot gram, ki prihaja iz nasičenih maščob.
Pakirano z minerali
Oysters prihajajo z bistvenimi minerali. Edini 6-unčni delež ostrig vsebuje 28 miligramov cinka, 9 miligramov železa in 131 mikrogramov selena - kar je precej več od količine, ki jo potrebujete vsak dan, da ohranite svoje zdravje. Vsi trije minerali aktivirajo proteine, ki so pomembne za zdravo celično funkcijo, cink pa se bori proti boleznim s spodbujanjem zdravja imunskega sistema. Zaradi svoje izjemno visoke vsebnosti cinka pa porabijo ostrige v zmernih razmerah, da preprečijo nenamerno preveliko odmerjanje.
Ugodni vitamini
Eating ostrige koristi vaše zdravje s povečanjem vnosa vitamina. Vročica ostrig zagotavlja veliko količino vitamina C - 13,6 miligrama, kar je 15 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za moške in 18 odstotkov za ženske. Ta vitamin aktivira koencime, ki jih vaše telo potrebuje za izdelavo norepinephrina - kemikalije, ki je bistvena za delovanje živcev - in se bori proti kardiovaskularnim boleznim. Vitamini B-12, bogati v ostrigah, podpirajo tudi delovanje živcev in se lahko boj proti raku. Vsak 6 ostrižev ostrige zagotavlja več kot 10-krat dnevno zahtevo B-12.
Potencialne zdravstvene težave
Poleg tveganja alergije na lupinarje ali nenamernega prevelikega odmerka cinka ostrige predstavljajo potencialno zdravstveno tveganje zaradi njihove zmerno visoke vsebnosti holesterola. 6-unč služi vsebuje 85 miligramov holesterola. To predstavlja 28 odstotkov dnevne omejitve holesterola ali 43 odstotkov mejne vrednosti za tiste, ki že imajo srčno bolezen ali visok holesterol. Holesterol iz vaše prehrane ima zmeren učinek na vaš holesterol v krvi, in ljudje, občutljivi na prehranski holesterol, lahko doživijo znaten porast holesterola v krvi po uživanju hrane, bogate s holesterolom.
