Fermentirani kokosovi izdelki vsebujejo probiotike, ki so živi mikroorganizmi, ki so bistveni za zdravje črevesja. Medtem ko bi lahko preživeli bogastvo na fermentiranih kokosovih izdelkih v trgovinah za zdravo hrano in na specialnih trgih, lahko enostavno naredite svoj lastni kokosov ostanek doma. Fermentno kokosovo meso, da naredi kokosov kefirski sir ali fermentira kokosovo mleko, da pije kokosovo kefir. Postopek je preprost, čeprav traja do 36 ur.
Korak 1
V vsakem kokosu vrtajte 1/2-palčno luknjo in kokosovo mleko odcedite v merilno skodelo. Z izvijačem in kladivom Phillips uporabite luknjo v kokosovih orehih, če nimate vaja.
2. korak
Uporabljajte sirotko, da pazljivo razdelite vsako kokose na polovico. Meso belega kokosa prepognite v mešalnik ali predelovalec hrane. Če je potrebno, odstranite rjavo kožo, ki se drži kokosovega mesa.
3. korak
Kokosovo meso pomešajte v gladko pire. Dodajte toliko rezerviranega kokosovega mleka, kot je potrebno za lažje mešanje.
4. korak
Kokosovo pito segrejte v srednji ponvi na srednji vročini. Ko je termometer, vstavljen v pire, odrežite vročino, berite 90 stopinj Fahrenheita.
5. korak
Kefir starter raztopite v količini vode, priporočene na pakiranju. Dodajte zagon in 1 žlico. morska sol kokosovo pirejo in mešajte do kombinacije.
6. korak
Kokosovo pire nalijemo v nepredušno stekleno posodo in tesno zaprite pokrov. Ovijte kozarec v brisačo in postavite na toplo lokacijo; 70 do 75 stopinj Fahrenheita je idealno. Pustite kozarec tam od 24 do 36 ur.
Korak 7
Fermentirani kokosovi orehi shranjujte v hladilniku do treh tednov.
Stvari, ki jih potrebujete
- 5 do 7 mladih kokosov
- Vijačnik ali kladivo in Phillips izvijač
- Posoda za merjenje
- nož za sekanje
- Spoon
- Blender
- Srednja ponev
- Termometer
- Kefir starter
- Morska sol
- Zrcalna steklena posoda
- Brisača
Nasveti
- Kokosovo mleko lahko uporabite za izdelavo kokosa kefirja. Kokosovo mleko segrejte v srednji ponvi do 92 stopinj Celzija. Vlečeno kokosovo mleko vlijemo v nepredušno stekleno posodo in dodamo mešanico kefirskih starterjev; pretresite, dokler se mešanica ne raztopi. Postavite kozarec na toplem mestu do 36 ur.
Opozorila
- Ne uporabljajte kokosovega mesa, ki ima sivkasto barvo; to pomeni, da je meso pokvarjeno.
