Začinjena hrana dobi ugriz iz sestavin, kot so česen, vroča paprika, vešabi in hren. Začimbe in začinjena hrana so že več let, zaradi česar se pojavljajo v medicini in kuhinji Severne Amerike, Latinske Amerike, Evrope, Azije in drugih regij. Sestavine vroče paprike se uporabljajo v sodobni medicini, predvsem zaradi bolečine pri artritisu, sladkorni bolezni in živčne bolečine. Nekatere sestavine začinjene hrane lahko imajo zdravilne lastnosti, kadar jih zaužijete ustno.
Okužbe
Obe chili paprika in česen lahko pomagata v boju proti okužbam. Študija, objavljena v junijskem številu izdaje "Journal of Ethnopharmacology", je raziskala protibakterijski učinek čilipske paprike, ki se pogosto uporablja v medicini iz majev. Raziskovalci so ugotovili, da je čipska paprika zavirala pet vrst bakterij. Vroča paprika se včasih uporablja kot homeopatsko zdravilo za ušesne bolezni. Laboratorijske študije o česnu so pokazale, da ima začimba antiparazitske, protiglivične in antibakterijske lastnosti. Obe vroči papriki in česen pomagajo povečati svoj imunski sistem, kar vam omogoča, da se borite proti okužbam.
Rak
Začinjena hrana, ki vsebuje paprike, lahko vpliva na raka. Leta 2006 so raziskovalci v medicinskem centru Cedar-Sinai ugotovili, da je kapsaicin, snov, ki jo najdemo v vroči papriki, kot sta habanero, jalapeno in čil, sprožila samomor v celicah raka prostate. Po mnenju raziskovalca dr. Sorena Lehmanna je tudi pri podganah znatno upočasnila razvoj celic raka prostate. Vroča paprika vsebuje tudi antioksidante, ki pomagajo nevtralizirati proste radikale, potencialno škodljive snovi, ki nastanejo zaradi metabolnih in življenjskih dejavnikov. Česen je še ena sestavina za začinjeno hrano, ki ima pozitiven učinek na rak, tako kot preventivni kot imunski spodbujevalec, ki pomaga telesu v boju z obstoječimi rakavimi celicami.
Izguba teže
Študija iz leta 1999, objavljena v "British Journal of Nutrition", je raziskala odnos med porabo vročega popra, apetitom in vnosom kalorij. Predmeti so hranili zajtrk in predjed za kosilo, ki je vključevala rdečo papriko. Kalorični vnos in apetit sta bili izmerjeni pred in med porabo kosila in popoldanskim prigrizkom. Raziskovalci so ugotovili, da je poraba vročih paprik zatreti apetit in zmanjšala skupno porabo kalorij japonskih žensk in kavkaških moških. Študija iz leta 2006, objavljena v "American Journal of Clinical Nutrition", je pokazala, da je poraba čilije poper izboljšala krvni sladkor in regulacijo insulina po obroku. Obe študiji nakazujeta, da bi lahko poraba vročih paprik, vsebovanih v pekočih živilih, koristna za zdravljenje debelosti.
Skrbi
Medicinski center University of Maryland opozarja, da vroča paprika lahko poveča želodčno kislost, poveča tveganje za krvavitev iz zdravil za redčenje krvi in zmanjša učinkovitost aspirina. Posvetujte se s svojim zdravnikom o uživanju začinjene hrane, če imate težave z želodcem ali črevesjem ali pa jemljete zdravila za redčenje krvi ali aspirin.
