Rdeči fižol - dobro, škoda, uporaba

Rdeči fižol je prišel od nas od Južne Amerike in Indije. Tam so se ljudje seznanili s to rastlino in od tod je začel svojo zmagovit procesijo po vsem svetu. Danes je veliko sort in vrst. Ta rastlina velja za enega najbolj dostopnih virov rastlinskih beljakovin, ki jih človeško telo popolnoma absorbira. Fižol, rjave barve, po mnenju znanstvenikov, se razlikuje od drugih sort z višjo vsebnostjo vitaminov in elementov v sledovih. Vendar, če jih želite uporabiti brez strahu, morate vedeti, da izdelek prinaša ne samo dobro, ampak tudi škodo.

Sestava in uporaba rdečega fižola

Fižol se že dolgo uveljavljajo kot okusni in zadovoljivi izdelek. Ampak posode, narejene iz njega, imajo tudi veliko uporabnih lastnosti. To so dolžni bogati vitaminski in mineralni sestavi fižola rdečega fižola.

Tabela: kemična sestava, vitamini in vsebnost kalorij v svežem in kuhanem stanju

Kljub temu, da med toplotno obdelavo se količina vitaminov in mineralov nekoliko zmanjšano, stanje je dovolj, da ji zagotovi koristne lastnosti, zaradi katerih rdeči fižol dobrodošel gost na vsaki mizi.

Koristne lastnosti

Rdeči fižol lahko imenujemo univerzalni izdelek. V svoji sestavi vsebuje skoraj vse elemente, ki so potrebni za normalno življenje.

• Zaradi obsežnega seznama in količine vitaminov skupine B je fižol sposoben podpirati in, če je potrebno, ter okrepiti pretreseno imunost.
• Ker je fižol bogat z vlakninami, nato pa nenehno vključuje ta izdelek v vašo prehrano, ne morete skrbeti za zdravje črevesja. Poleg tega bo v tem primeru zagotovljeno, da bodo v tem primeru redno blato, netopna vlakna pa bodo zajela in razkrila vse žlindre in toksine, ki so shranjeni na črevesnih stenah.To sposobnost je mogoče upoštevati in učinkovito preprečevati raka tega telesa.
• Enako vlaken pomaga stabilizirati kazalnike sladkorja v krvi, zato je uporaba tega bo uporabna za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.
• Priporočljivo je, z anemijo zaradi pomanjkanja železa, kot so visoka vsebnost železa v teh fižol pomaga dvigniti hemoglobina.
• Jedi iz tega izdelka imajo diuretični učinek. Poleg tega njene snovi prispevajo k raztapljanju ledvičnih kamnov.
• Rdeči fižol je lahko podlaga za prehrano tistih, ki se trudijo, da izgubijo težo. Nizko kalorično in visoko vsebnostjo beljakovin, zaradi česar je na voljo za uporabo v številnih diet. Enako pomembna je sposobnost rastlin, da služijo kot odličen vir energije. Zato so jedi iz nje koristne za otroke.
• Poleg dejstva, da so fižol te rastline dragocena hrana izdelek, so zelo priljubljeni in kot kozmetične. Vitamin B6, ki vsebuje rdeče fižol v zadostnih količinah, zagotavljajo koži zdrav videz, čeprav samo 1-2 krat na teden, da bi jedli hrano iz njega, dobro, in jo uporabljajo kot osnovo za maske, lahko dosežemo osupljiv učinek.

Fižol je najbolj priljubljen prehrambeni proizvod na svetu, voditelji porabe pa so angleški. Količina ocvrtih fižol, ki jih uživajo prebivalci tega kraljestva, presega količino vseh drugih držav.

Rdeči fižol v ljudski medicini

V ljudskem zdravilstvu uporabljamo skoraj vse dele rastline

Zdravilne lastnosti fižola so znane že od antičnih časov. Skoraj vsi deli rastline se uporabljajo iz cvetja, fižola in stebla do lupin (listov) pod. Vendar pa vse sorte nimajo enakih zdravilnih lastnosti. Menijo, da je rdeča zaradi večje vsebnosti vitaminov bolj učinkovita pri zdravljenju številnih bolezni.

Pri pankreatitisu

S to boleznijo se uporablja rdeča, vendar kot dietni zdravilo, kot tudi drugi fižol, dietetiki ne priporočajo. In to velja ne samo za obdobje poslabšanja bolezni, ampak tudi za vztrajno remisijo. Hrana, pripravljena iz fižola, je precej težka in zahteva veliko želodčnega soka za predelavo. Posledično bo tudi draži trebušno slinavko. Vendar pa na podlagi tega obrata za dolgo časa,olajšanje stanja bolnika s to boleznijo.

• Odstranite bolečino in zmanjšajte vnetje, kar bo pripomoglo k odvajanju iz suhih listov te rastline. Za pripravo 1 žlica. l. suha praškasta snov prelijemo kozarec vrele vode, počakamo 15 minut. na nizki stopnji toplote, zaviti, pustiti stati še pol ure in filtrirati. Vzemite nastoya pred obroki za 0,5 skodelice trikrat na dan.
• Za lajšanje stanja s kroničnim pankreatitisom lahko, če vzamete 100-200 ml soka, stisnete iz svežih zrn fižol. Optimalen čas za pripravo takega zdravila je obdobje od junija do septembra. V tem času se zrnje začne zoriti. Sveže iztisnjeni sok se vzame trikrat na dan z dodatkom 1 žlica. l. dragi.

Pri diabetes mellitusu tipa I in II

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni je temelj dobrega zdravja. Še posebej pomembno v tem primeru postane prisotnost v prehrani celotnega sklopa vitaminov in hranilnih snovi. Rdeči fižol v celoti izpolnjuje te zahteve. S svojimi bogatimi rezerve rudnin, je ne le lahko, da v celoti izpolnjujejo potrebe organizma, ampak tudi vplivajo na najbolj pomemben kazalnik te bolezni - raven sladkorja. In če so v fižolu tipa I diabetesa poželjni za uporabo v meniju, potem je za bolnika s sladkorno boleznijo tipa II preprosto potrebno. V nekaterih primerih preprosto vključevanje takšnih jedi v dnevni prehrani pomaga normalizirati raven sladkorja. Poleg tega snovi v svoji sestavi ugodno vplivajo na stanje vaskularne stene, jo krepijo, kar je tudi pri tem zelo pomembno.

Poleg prisotnosti številnih aminokislin, edinstvenih proteinov in ogljikovih hidratov v vlaknih fižola, zdravniki verjamejo, da so nekatere njegove sestavine po značilnostih podobne sestavi inulina (rastlinski analog insulina) in imajo svoje lastnosti.

S to boleznijo ni posebnih omejitev pri pripravi rdečega fižola, vendar je treba zato, da bi dobili največjo korist, pravilno kuhati. Za začetek, morate potopiti fižol. To je treba storiti, saj to zmanjša koncentracijo snovi, ki povzročajo večjo proizvodnjo plina. Čas namakanja se lahko spreminja od 4 do 6 ur na 24 ur, običajno pa je fižol v noči. Prepojen fižol, ne da bi izsušil vodo, ga pustite na ogenj in ga zavrite.Po tem se voda izsuši, hladi se ponovno vlije in se vrne na vrenje. Ta postopek se ponovi vsaj trikrat in v četrti vodi se fižol prinese v pripravljenost. Ponavadi traja 20-30 minut. Slano je bolje, ko je končno kuhano. Med kuhanjem ni priporočljivo poseči v posodo, vsaj je treba narediti zelo previdno. Pripravljena na ta način, jed bo postala dobra osnova za okras in ne bo povzročala neprijetnosti v črevesju.

Z diabetesom se fižol lahko uporablja ne samo kot koristen živilski izdelek, ampak tudi kot zdravilo. Decokcije in infuzije, pripravljene iz fižola in posušene lopute te rastline, lahko zmanjšajo sladkor za 30-40%. Poleg tega imajo diuretični učinek.

• Lahko uporabite odlomek rdečega fižola. Za pripravo 1 žlica. l. Fižolu vlijemo kozarec vrele vode in ga hranimo v vodni kopeli 30 minut. Po tem 10 min. dovoljeno je kuhati, filtrirati in vzeti 2 žlici. l. 4-krat na dan.
• 15 g mletih suhih listov vlijemo 200 ml vrele vode in kuhamo na nizki temperaturi 10 minut. Surovi se ohladi in nato filtrira. Vzemite do 2 žlici pred obroki. l. 3-krat.
• Termos se vlije 2 žlice. l.razrezane lopute in izlili 0,5 litra vrele vode. Vztrajajte pri 4 urah, filtrirajte in vzemite 0,5 kozarca pred obrokom 2-krat na dan.

Pri diabetesu je potrebno v jedilnik iz jedi iz rdečega zrna

Z boleznijo želodca in črevesja

Če oseba trpi zaradi gastritisa, želodčnih in črevesnih ulkusov, holecistitisa, ni priporočljivo uporabljati rdečega fižola kot živilskega proizvoda. Kljub temu je to precej težka hrana in za njegovo predelavo mora telo vložiti znatna prizadevanja, kar pa lahko povzroči še večjo razdraženost poškodovane sluznice. Toda kot zdravilo za te patologije so od antike poznani odtoki in infuzije fižola.

• Listi posušenega fižola se meljejo v praškasto stanje. 1 žlica. l. dobljeni prašek vlijemo v 1 liter vrele vode in ga kuhamo na najnižji temperaturi 4 ure. Po tem se izdelek filtrira in pije v majhnih požiralnikih skozi ves dan. Dnevni odmerek je 0,5 litra.

Z urolitiazo

Rdeči fižol ne pomaga samo znebiti ledvičnih kamnov, temveč tudi odstraniti otekline, katerih vzrok je v tem organu.

• Dober diuretični učinek je infuzija cvetov fižola. Za pripravo se 20 g suhe snovi vlije v 200 ml vrele vode in vztraja 10 minut. Vzemite si, da potrebujete 0,5 očala od 3 do 5-krat na dan na prazen želodec.
• Odlomek iz listov fižola prikazuje tudi presežek tekočine, s katerim pesek zapusti. Za pripravo infuzije 1 žlica. l. pour 0,5 litre vrele vode in, zaviti, vztrajajo 1 uro. Po tem se infuzija filtrira in vzame 0,5 skodelice trikrat na dan. Preden ga pijete, je treba izdelek nekoliko segreti.
• Za pripravo infuzije lahko uporabite termos. Za to so listi mlet, 40 g se dajo v termo, nalijemo 1 liter vrele vode in pustimo čez noč. Po tem infuzijsko filtrirajte in vzemite kozarec 3-krat na dan.

V primeru poškodbe kože

• Pospešite zdravljenje ran, se lahko opekline poškropijo s praškom, pripravljene iz listov posušenega fižola. Priporočljivo ga je uporabljati tudi za ekcem.
• Za vrenje se rdeči fižol podtalji v moko in se zmeša z enako količino medu na prizadeto območje. Nadaljujte takšne aplikacije pred zorenjem abscesa.

Za ženske

Ta izdelek mora biti prisoten v prehrani katere koli ženske

V nosečnosti

Rdeči fižol mora biti prisoten v prehrani vsake nosečnice. Veliko število vitaminov in elementov v sledovih je koristno za materino telo in za razvoj ploda. Visoka vsebnost vitaminov B bo pripomogla k obvladovanju pojavov toksičnosti, celuloza bo preprečila zaprtje, železo pa bo dober pomočnik pri preprečevanju anemije. Primerne so tudi diuretične lastnosti tega zdravila, s katerimi se lahko soočate z edemom, ki spremlja nosečnost. Rdeči fižol je še posebej dragocen za tiste matere, ki so se odločili, da se odrečejo živalski hrani. Njegovi proteini so lahko sposobni nadomeščati živali in ne dopuščajo spreminjanja njihovih načel tudi v pogojih povečanega povpraševanja, kar narekuje nosečnost.

Toda, da bi v celoti izkoristili prednosti teh fižola, mora biti fižol ustrezno pripravljen. Za to je treba natočiti. Ker so ocvrta hrana precej težka, med nosečnostjo je treba dati prednost kuhanim ali suhim jedem. Poleg tega rdeči fižol odlično dopolnjuje zelenjavne solate.

Zunanji fižol z zelenjavo

• 1 kozarec rdečega fižola;
• 1 čebula;
• 3 paradižnika;
• 2 tbsp. l. kisla smetana;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
• sol, začimbe po okusu.

Bean zavrite, dokler se ne kuhajo in dajo v globoko ponev. Dodamo tudi sesekljano zelenjavo, rastlinsko olje in kislo smetano. Posodo zaprite z manjšo toploto pod pokrovom še 30 minut. 5 minut. dokler ne pripravite soli in dodajte svoje najljubše začimbe.

100 g jedi vsebujejo 80,57 kcal, vključno z:

• beljakovine 3,35 g;
• maščobe 4,06 g;
• ogljikovi hidrati 7,8 g.

Rdeči fižol je popolnoma združen z vsemi zelenjavo

Pri dojenju

Kljub dejstvu, da mnogi menijo, da rdeči fižol kot proizvod, ki povzroča večjo proizvodnjo plina, ni kontraindiciran, ko je laktiran. Seveda, če je dojenček nagnjen k črevesju, potem se je treba vzdržati, vendar pa poskušajte v vašo prehrano uvesti ta izjemno koristen izdelek. Naredite to običajno po tem, ko je otrok star 4 mesece. V prvem obroku jedo samo nekaj kuhanih fižolov. To naredite zjutraj in po možnosti ne na praznem želodcu. Če je vse dobro potekalo in otrok se ni odzval na novo sestavino menija, se lahko del nekoliko poveča. V primeru, da otrok ni nekaj všeč (stol je bil pokvarjen, se je pojavil kolik), je treba nekaj tednov izbrisati fižol, nato pa narediti še en poskus.

Lobio iz fižola

• 1 kozarec rdečega fižola;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
• 1 čebula.

Fižol namočimo čez noč, nato pa kuhamo, dokler ne kuhamo. Rezano čebulo in mimo rastlinskega olja. Zmešajte zelenjavo, dodajte sol in začimbe po okusu.

Kalorična vsebnost 100 g jedi je 134 kcal, vključno z:

• Beljakovine 6,05 g;
• maščobe 6,98 g;
• ogljikovi hidrati 11,93 g.

V otroškem meniju

Za seznanitev otroka z rdečim fižolom je najboljše, ko postane star 2 leti. Menijo, da do takrat, ko otrok črevo dovolj razvit in je pripravljen za težke prebavo hrane. Ampak še vedno, prvič uveden v prehrani fižola jedi s fižolom, morate skrbno spremljati odziv otroka. Če bi po tem prišlo do napenjanja, je treba izdelek nekaj časa opustiti.

Da so rdeči fižol bolje absorbira, da bi svoje otroke je priporočljivo v obliki pireja. Če želite izboljšati okus, tam lahko dodate drugo zelenjavo. Več odraslih otrok ponavadi kot juha iz fižola.

Juha iz fižola

• 300 g rdečega fižola;
• 1 korenje;
• 1 čebula;
• 2 stroka česna;
• 2 krompirja;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
• 1 liter zelenjavne ali mesne juhe.

Pred-namočeno za 6-8 ur fižol na ogenj in kuhamo približno 40-60 minut. (dokler ne postane mehka). Voda se vzame iz izračuna 1 litra na 300 g fižola.V tem času smo čisto zelenjavo, narežemo na rezine ali kocke in prepražimo na vročem rastlinskem olju. Ko se fižol zmehča, dodamo na zelenjavo in juho. Prinesi juho, da zavre, Bates ogenj in dušimo še 15 minut. 5 minut. dokler kuhani v juhi dodamo lovorjev list, začimbe po okusu in sesekljan česen. V tem primeru, če nameravate kuhati meso juho "iz nič", fižol ležala v pripravi juho, ko pride do vrenja in odstranite peno od njega.

100 g takšne juhe vsebuje 44,2 kcal, vključno z:

• beljakovine 2,1 g;
• maščobe 1,4 g;
• ogljikovi hidrati 6.08.

Kozmetični izdelek

Iz rdečega fižola lahko pripravite učinkovite izdelke za nego kože

Fižol preprosto je treba vključiti v prehrano ženske. Poleg zgoraj uporabnih lastnosti, da je čarobno zdravilo za lepoto kože. Dokazano je, da se z redno uporabo rdečega fižola izboljša koža, se gube majhne gube, koža pridobi zdrav, dobro urejen videz. Za to pa ne morete le to imeti. Maske iz pire iz fižola nimajo nič manj učinka. 2-3 postopke na teden za mesec - in se ne prepoznaš. Za pripravo maske se fižol predhodno namoči in kuhamo, dokler ne kuhamo.

• Za pripravo hranljive maske 2 tbsp. l.kuhani fižol rdečega fižola zmeljemo v najmanjši možni meri, pomešamo z 1 žlici žlici. l. rastlinsko olje (primerna je za suho kožo, za maščobno olje pa lahko nadomestimo kefir ali kislo smetano z nizkim odstotkom vsebnosti maščob) in 1 žlico. l. limonin sok. Maska se uporablja 20 minut. in sperite s hladno vodo. Po tem, če je potrebno, lahko uporabite kremo.
• Očistite kožo, jo olajšajte, si oglejte zdravilno masko, pripravljeno iz 2 žlici. l. pire fižol, 1 žlica. l. skuta in 1 žlica. l. obrito kumarsko celulozo. Vse sestavine so mešane in nastala masa se nanaša na površino obraza, vratu in dekolteja 15 minut. Po tem se maska ​​odstrani z bombažno blazinico in izprani obraz najprej toplo in nato s hladno vodo.
• Poskrbite za dodatno prehrano na koži, ki se zbledi, z masko fižola in jajc. In za tiste, ki so nagnjeni k maščobi, je najbolje uporabiti beljakovine in za maske, namenjene suhi koži - rumenjak. Pred postopkom 2 žlici. l. Kuhan fižol rdečega fižola se obriše in meša z jajcem in 2 žlički. limonin sok. Maso se nanese na pripravljeno kožo 15-20 minut. Ko pride čas, se maska ​​spere s toplo vodo.

Za hujšanje in prehrane

In, seveda, je težko preceniti ta izdelek tistim, ki so se odločili, da se znebite več kilogramov. To je rdeči fižol, ki velja za najprimernejšo sorto za prehrambeno prehrano. Najprej je to posledica nizke kalorične vsebnosti (kuhano vsebuje samo 99 kalorij). Poleg tega so vlakna v svoji sestavi dobra pri čiščenju črevesja in zaradi diuretičnih lastnosti pomagajo odstraniti odvečno tekočino. Fižol rdečega fižola odlično zadovolji lakoto, kar pomeni, da bo manj želja po organiziranju prigrizkov. Glutamin, ki je del njegove sestave, preprečuje izgubo mišične mase, to je, samo maščobno tkivo, ki je tudi pomembno.

Običajno fižol se uporablja kot nizko kalorično, vendar vsebuje veliko količino beljakovin, pri različnih načinih izgube teže. Vendar pa je več diet, ki so posebej usmerjene na to. Eden od njih je zasnovan za 1-2 tedna, v katerem bo osnova prehrane rdeči fižol. V prehrani lahko vključujejo sadje in zelenjavo, kot tudi nizko-maščobne sorte mesa in rib, ki so najbolje pečene ali kuhane. Sladkor, izdelki iz moke je treba čim bolj zmanjšati.Zaželeno je tudi odreči kavo, jo zamenjati s nepraženim čajem ali sveže stisnjenim sokom. Ne bodite odveč in razumno vadite.

Če še vedno ne morete pregledati prehrane, je lažji način, da izgubite težo. Ponuja vsak dan namesto večerje jesti 1 sadja (po lastni izbiri), poplaknili s kozarcem juho iz fižola rdeči fižol. Če želite narediti, 1 kozarec rdečega fižola polijemo hladno vodo 1 uro, nato jo prelijemo in fižol razplinimo v že vrelo vodo (1 L) in kuhamo 30 minut. Tekočina se izsuši in lahko fižol uporabite za nadaljnjo pripravo.

Fižol je takoj vključen v prehrano ljudi, ki želijo izgubiti težo

Bela solata z zelenjavo

• 1 kozarec kuhanega rdečega fižola;
• 1 sladek bolgarski poper;
• 2 paradižnika;
• 1 rdeča čebula;
• 2 tbsp. l. rastlinsko olje;
• 1 žlica. l. vino ali jabolčni kis;
• 1 kup bosila;
• sol, začimbe po okusu.

Fižol z Julienne zelenjavo dani v globoko skledo solate, nanj roke raztrgani bazilika, sol, začimbe in mešana z kis, rastlinsko olje dodana. Vse je lepo mešano.

100 gramov solate bo vsebovalo 73,77 kcal, med drugim:

• 3,24 g proteina;
• maščobe 3,25 g;
• ogljikovi hidrati 8.02 g.

Kontraindikacije in možne poškodbe

Svež fižol rdečih fižol vsebuje strupene snovi, ki se uničijo med toplotno obdelavo. Zato jih ne morete jesti surovega. Da bi se znebili snovi, ki povzročajo napenjanje, priporočamo, da fižol namočimo vsaj 1 uro. Optimalni čas namakanja je 6-8 ur.

Rdeči fižol ni priporočljiv za uporabo pri prehrani ljudi, ki trpijo zaradi bolezni želodca in črevesja (gastritis, holecistitis, peptični ulkus, kolitis). Tudi tega izdelka ne nosite pri starejših. To je posledica velikega števila purinskih spojin, ki lahko povzročijo poslabšanje protina in nefritisa.

Ocene izdelkov

V fižolu pire lahko dodamo drobno sesekljane in ocvrto čebulo, nato pa jo uporabite kot polnjenje za pite! Moja babica je to naredila, je zelo okusna.

mariam19771

Ljubim fižol v kakršni koli obliki in menim, da je absolutni nadomestek za beljakovine tistim, ki ne jedo mesa. Osebno lahko jedem kuhani fižol brez dodatkov, samo škropljenje kapljice oljčnega olja in posipanje peščice zelišč - koper, peteršilj, koriander.Na zahtevo - sveže mlet poper. Zelo je okusno!

Nov

Obožujem rdeče in bele fižolje in ga pogosto vključim v svojo prehrano, juhe, solate in samo kuhano kot stransko krožnik. Ampak nekako fižol ni prodrl v strni fižol, čeprav je veliko hitrejši za kuhanje.

Tamara

Rdeči fižol v primerjavi z drugimi sortami te rastline vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledeh, vendar se prav tako šteje za najbolj strupen proizvod. Zato je pomembno vedeti, da fižola te rastline ni mogoče jedo surovo, in pred kuhanjem jih je treba namočiti vsaj uro. Upoštevajte ta preprosta pravila, lahko dobite potrebno podporo za telo in se spopadete z mnogimi boleznimi.

Oglejte si video: Classic Movie Bloopers and Mistakes: Film Stars Uncensored - 1930s and 1940s Outtakes (Maj 2024).