Parjeno piščanec napolni račun, ko hočeš jed, ki nima dodanega dodatnega olja iz pečenja. Vendar pa je za to, da je za nekaj koščkov piščancev vdolbljiv toaletni parnik, ni potrebno; lahko lonce in naprave že uporabljate v svoji kuhinji. Po kuhani pari se lahko uporablja v hrustljavih solatah ali kot polnilo za tacos ali burritos. Mleto praženo piščanec dobro deluje v nalepkah, jajčnih zvitkih ali oblogah zelene solate.
Pripravite piščanca
Pridobite piščanca, pripravljena za parno kopel. Celi kosi piščanca, kot so stegna ali krače, traja dlje kot parni piščanci. Parna piščančja koža ni posebej privlačna, zato jo boste morda želeli odstraniti. Piščanco razrežite na enake velikosti. Piščanca pokažite s soljo in poprom. Druga možnost za začimbe je postaviti surovo piščanco na posteljo zelišč, kot so tarragon, červil, rožmarin ali žajbelj. Ko vrela voda, pora pride skozi zelišča in okusi piščanca. Ne omejite se na vodo kot vročo tekočino. Poskusite vino, sadni sok ali piščančje juhe.
Makeshift steamer
Če nimate rastlinskega ali riževega parnika, ne skrbite. Ustvarite svoj parni stroj z velikim loncem s tesnim pokrovom. V lonec in piščančje rezine položite cedilo v cedilo. V loncu je treba napolniti z dovolj tekočine, da bi skoraj prišel do dna črnika, vendar ne čisto. Vklopite gorilnik peči na sredino. Ko se tekočina začne vreti, pokrijte s pokrovom in obrnite vročino na nizko. Tekočina naj komaj vre. Steam, dokler notranja temperatura piščanca doseže 165 stopinj Celzija.
V pečico
Pečico postavite tako, da pari pari in osvobodite pečice za druge jedi. To je tako preprosto kot polaganje tortnega ali piškotnega ohišja za hlajenje v pekač. Stojalo drži kokošje gor in ven iz vode. Pred nanosom v pečico pokrijte posodo z aluminijasto folijo. Če želite zapreti postopek pare, napolnite posodo z vrelo vodo ali tekočino. Če vaši stojali niso dovolj visoki, pokažite zvitke iz aluminijaste folije in postavite na vrhu stojala. Nato piščanca položite na zvitke folije.
Vsi zaviti
Pari pari, zaviti v mikrovalovno varno plastično folijo in aluminijasto folijo. Izbirate lahko med dvema načinoma. Vsak kos začinjenih piščancev, nogavic in polovičnih prsi zavijte v tesno v plastični ovoj in nato v aluminijasto folijo. Postavite v pečico 300 F in pecite, dokler piščanec ne doseže 165 F. Plastična folija pari piščanca v lastnih sokovih. Aluminijasta folija ščiti plastični ovoj iz taljenja. Prav tako lahko zavijete celo piščanca in uporabite ta isti način. Druga metoda je postaviti piščanca v pekač s skodelico vode. Posodo pokrijte s plastično folijo in nato z aluminijasto folijo.
