Koruza je zelo posebna hrana, ki spada v eno samo kategorijo živil, vendar dve. Jedrca, ki jih jeste na plodu, so razvrščena kot zelenjava, če pa se posušijo in popijo te jedrca v kokice, se šteje za zrnje. Koruza je tudi hranilna elektrarna, bogata z antioksidanti in vlakninami. Če iščete rumeno ali belo zelenjavo, ki jo dodate v mavrico veggie, ima koruza veliko hranilno vrednost.
Beseda o gensko spremenjenih organizmih
Nekatere koruze, ki jih najdete v trgovinah s trgovinami in na kmetijskih trgih, so lahko gensko spremenjene, kar pomeni, da je bila koruza gensko spremenjena, da se upira herbicidom in naredi lasten insekticid. Primarni pomisleki, ki jih imajo ljudje o prehranjevanju gensko spremenjenih živil, vključujejo alergijsko reakcijo na gen, prenos gen iz gensko spremenjene hrane v vaše telo in prenos modificiranega gena na druge pridelke. Lahko se izognete gensko spremenjeni koruzi z nakupom organskih proizvodov koruze in koruze.
Izboljša krvni tlak
Eating corn may help lower blood pressure. Ena skodelica rumene koruze vsebuje 392 miligramov kalija in 1 skodelica belega koruza vsebuje 416 miligramov. Pridobivanje večjega kalija v vaši prehrani lahko izboljša krvni tlak. American Heart Association priporoča 4.700 miligramov na dan. Eating corn, bodisi rumene ali bele, vam lahko pomaga pri izpolnjevanju vaših dnevnih potreb. Vendar pa jedo živila, ki vsebujejo veliko kalija, ni dobro za vse, posebej starejše odrasle osebe in ljudi z boleznijo ledvic. Če niste prepričani o potrebah kalija, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Bogat z antioksidanti
Kot druga zelenjava lahko koruza pomaga pri boju proti celičnim škodljivim radikalom in lahko zmanjša tveganje za bolezni srca, raka in drugih bolezni. Po obrokih na Wheels West v Los Angelesu je koruza boljši vir antioksidantov kot pšenica , riž ali oves. Antioksidanti v koruzi vključujejo karotenoide, vitamin C in vitamin E.
Dobro za tvoje oči
Koruza vsebuje karotenoide, ki so še posebej dobre za vaše oči: lutein in zeaksantin. Kot antioksidanti, lutein in zeaksantin ščitijo zdrave celice v očeh pred poškodbami visoko energijskih modrih valovnih dolžin svetlobe. American Optometric Association poroča, lutein in zeaksantin vam lahko pomagajo zaščititi pred razvojem kroničnih očesnih bolezni, kot so makularna degeneracija in katarakte, in jemanje živil, bogatih s temi hranili, kot so koruza, je priporočljivo.
Zmanjšuje zaprtje
1 skodelica služi rumeni koruzi ima 3,9 g vlaknin, in enako sluznico bele koruze ima 4,2 g vlaknin. Večina vlaknin v koruzi je netopno vlakno. Netopna vlakna doda v razsutem stanju na blatu in lahko pomagajo preprečevati zaprtje. Prav tako pomaga hitreje rešiti vaše telo toksinov.
