Mariniranje ahi tuna - ali kakšne druge vrste rib - ni nujno potrebno, saj je za strožje rezove mesa. Za razliko od govejega mesa so ribe naravno nežne in se manj kuhajo, zato je prekajeno ribo suho in težko. Ahi tuno lahko dodate, da dodate okus, vendar morate biti previdni, da ne boste dolgotrajno namakali. Dobra ahin tuna marinada bo sestavljena iz olja, majhnega deleža kisline, kot so citrusni sok, sojina omaka ali vino ter nekatera zelišča in začimbe za aromo.
Korak 1
Sperite zune ahi tune pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
V majhno posodo nalijemo polovico skodelice oljčnega olja. Dodajte približno polovico toliko ananasovega soka. Natančni zneski bodo odvisni od števila zrezkov ahi tuna, ki jih marinirate. Želite dovolj tekočine, da jih popolnoma pokrijete.
3. korak
Dodajte stiskanje limetinega soka in okusite marinado. Prilagodite dele sestavin po svojem okusu.
4. korak
Mešajte v posipu vsakega cimeta, nageljnovih žbic, česnovega soli in čilnega praška. Okusite marinado in prilagodite začimbe.
5. korak
Steklene ahi tune postavite v plastično vrečko z zadrgo, ki je dovolj velika, da jo držite in ne zapečete.
6. korak
Dodajte marinado in masirajte vrečo, da popolnoma pokrijete zune ahi tuna. Tesno zaprite in dve uri postavite torbo v hladilnik. Odstranite ahi steaks, pustite, da se presežna marinada odteče in jih skuhajte, vendar vam je ljubše.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Mala skleda
- Olivno olje
- Ananasov sok
- Sok limete
- Cimet
- Klinčki
- Česen sol
- Čili v prahu
- Plastična torba za zadrgo
Nasveti
- Eksperimentirajte z različnimi olji, kislinami in začimbami, da ustvarite svojo edinstveno marinado.
Opozorila
- Nikoli ne marinirajte ribjih filetov dlje kot dve uri, ali pa se kislina v marinadi začne kuhati.
