Uživanje prehrane bogato z vitaminom A in karotenoidi lahko pomaga ohranjati zdravje in dobro počutje, čeprav se njihove koristi razlikujejo od osebe do osebe, odvisno od splošne ravni zdravja. Po mnenju Medline Plus je vitamin A bistven za nastanek in vzdrževanje zdravih zob in telesnih tkiv ter je pomemben za zdravje oči. Karotenoidi se borijo proti prostim radikalom, molekulam, ki so odgovorni za staranje. Čeprav je ta hranila mogoče pridobiti z dodatki, jesti prave hrane zagotavlja več naravnih virov.
Živila na živalih
Vitamin A lahko dobite pri številnih živalskih živilih. Nekateri najboljši viri tega vitamina vključujejo telečja jetra, mleko in jajca. Mlečne ribe, siri in jogurti so prav tako močni viri vitamina A. Medline Plus ugotavlja, da morajo biti koristna za zdravje teh živil uravnotežena s težnjo, da so visoko v nasičenih maščobah in holesterolu. Noseče ženske lahko tudi želijo omejiti količino vitamina A, ki jo prejmejo iz izredno bogatih jedi, kot je jetra, ker je visoka vsebnost vitamina A na sluznico lahko premočna za nerojene otroke, ugotavlja Agencija za standarde o živilih.
Zelenjava
Zelenjava je dober vir beta-karotena, ki se telo lahko spremeni v vitamin A. Po Medline Plus je intenzivnejša barva zelenjave, bolje je kot vir karotenoidov in betakaroten. Nekateri primeri najboljših zelenjave, ki naj bi jedli vitamin A, kot je zapisal World's Healthiest Foods, vključujejo surovo korenje, pečen sladek krompir, kuhani kale, špinačo, švicarsko čredo, zelene kolarje in surove rdeče paprike. Temno zelena zelenjava so močni viri pomembnega karotenoida, imenovanega lutein, in začimbe, kot sta paprika in paprika, lahko enostavno dodajo karotenoide mnogim živilom.
Sadje
Po Medline Plus lahko pridobite nekaj karotenoidov iz plodov. Primeri sadja z visoko vsebnostjo karotenoidnega beta karotena vključujejo marelice, mango, dišavo in roza grenivke. Pink grenivke so tudi dober vir karotenoidnega likopena, kot so paradižniki, poroča World's Healthiest Foods.
