Cayenne, imenovano tudi kapsicum, se običajno nanaša na rdeče paprike z ostrimi vročimi in začinjenimi okusi. Pikantnost cayenne je odvisna od koncentracije kapsaicinoidov, alkaloidnih spojin, ki draži kožo in mukozne membrane. Rdeče paprike in paprike imajo višje stopnje kapsaicinoidov, paprika pa ima nižje koncentracije. Pogovorite se s svojim zdravnikom o neželenih učinkih cayenne, ki je v obliki dopolnila, vendar je pogosto tudi v kurjih in začinjenih jedih.
Alergija
Običajno vaš imunski sistem uporablja bele krvne celice za napad samo s snovmi, ki povzročajo bolezni. V alergijah cayenne vaš imunski sistem nepravilno identificira kapsaicinoide kot nevarne in spodbuja mastocite, da proizvedejo histamin, da bi jih uničili. Zaradi histamina se pojavijo simptomi alergije v nosu, žrelu, dihalnem sistemu, koži in prebavnem traktu. Alergijske reakcije se pojavijo takoj ali nekaj ur po izpostavitvi in lahko nastanejo pri porabi celo majhne količine cayenne.
Začetni simptomi
Zgodnji znaki alergije na cayenne vključujejo stiskanje grla, hripav glas, piskanje, kašelj, slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu in drisko. Lahko dobite izcedek iz nosu ali izkusite kožni izpuščaj, ki se imenuje koprivnica. Panjeve so dvignjene, rdeče cevi, ki se pojavijo na površini vaše kože in so ponavadi srbi. Nekateri ljudje so rojeni z alergijami cayenne, medtem ko se sčasoma razvijejo težave. Alergije so pogosto dedne, zato vprašajte svoje sorodnike, če imajo težave z jedjo cayenne ali rdeče paprike.
Anafilaksa
Huda življenjsko nevarna alergijska reakcija na cayenne je anafilaksa. Vaš imunski sistem sprošča sistematično poplavo histamina pri anafilaksiji, kar povzroči drastično znižanje krvnega tlaka, znanega kot šok. Simptomi anafilakse vključujejo šibek, hiter pulz, kožni izpuščaj, slabost in bruhanje. Morda se boste tudi počutili topli, dobili boste grlo v grlu, težko dihali ali občutili občutek bližnje propasti. Pojdite v nujno sobo takoj, če sumite na anafilaksijo, ker povzroči nezavest in smrt, če je nezdravljena.
Self Test
Poskusite s samopreskušanjem srca, če so simptomi blagi ali nejasni. Postavite dva prsta na zapestje pod palico, dokler ne čutite krvnega pulza. Izračunajte število impulzov v 10 sekundah, nato pa pomnožite s šestimi, da dobite utripov na minuto. Normalni srčni utrip je med 52 in 70 utripov na minuto. Po prvem preskusu impulza porabite cayenne, počakajte 15 do 20 minut in ponovno vzemite pulz. Če se vaš impulz poveča za več kot 10 utripov na minuto, lahko pride do alergije na cayennu. Izogibajte se cayenne mesecu in ugotovite, ali simptomi presežejo.
