Visoko fruktozni koruzni sirup ali HFCS je sladilo, pridobljeno iz koruze, ki se uporablja za podaljšanje roka uporabnosti živil in je cenejše od rednega sladkorja. Razprava o HFCS določa, ko gre za povečanje telesne mase. V študiji na univerzi Princeton so raziskovalci pokazali, da so podgane, ki so krmili visokofruktozni koruzni sirup, pridobili znatno večjo težo kot tiste, ki so hranili namizni sladkor. Če ste zaskrbljeni zaradi povečanja telesne mase, se držite živil, ki ne vsebujejo HFCS.
Sadje
Sveže in zamrznjeno sadje ne vsebuje HFCS. Vendar pa nekatere vrste plodov v pločevinkah in suhem sadju. Pri nakupu teh predmetov skenirajte oznako sestavine, da vidite, ali so brez HFCS. Pogosto se dodaja, da jih ohrani in poveča sladkost.
Zelenjava
Večina svežih, zamrznjenih in konzerviranih zelenjadnic je brez visokokakovostnega koruznega sirupa iz fruktoze. Sem spadajo kumare, brokoli, zelena, gobe, korenje, otroška špinača, rdeča solata, krompir in squash. Pazite na nekatere izjeme: konzervirani paradižnik, paradižnikova pasta, kumarice in prijeten pogosto imajo HFCS.
Meso in perutnina
Meso in perutnina sta visoko beljakovine, nizka vsebnost ogljikovih hidratov in brez visokokakovostnega koruznega sirupa iz fruktoze. Če dodate ustekleničene prelive na ta mesa, se lahko to spremeni. Na primer, večina ketchupov, žara in marinade ima HFCS. Preden napolnite burgerje ali zrezke s katero koli od teh omak, skenirajte oznake sestavin, da se prepričate, da ne vsebujejo visokega fruktoznega koruznega sirupa. Etiketa lahko tudi kaže, da izdelek ni HFCS.
Ribe in školjke
Ribe in školjke so nizke v ogljikovih hidratih, z visoko vsebnostjo beljakovin in brez HFCS. Losos, sled, skuša in belega tuna so prav tako visoki pri maščobnih kislinah omega-3 - zdrava vrsta maščob, ki pomaga nadzorovati nivo holesterola. Soma, postrv, smetana, talapija, školjke, jastog in školjke so vrste rib in školjk, ki ne vsebujejo omega maščob.
Oreški
Oreški, kot so pecans, orehi, mandlji, pistacije, lešniki, brazilski orehi in pinjole, ne vsebujejo visokega fruktoznega koruznega sirupa. To velja za surove in pražene oblike. Prav tako so visoki z vlakni, beljakovinami in nenasičenimi maščobami ter nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če pa jih kupite medu pražene, lahko vsebujejo HFCS, zato preverite nalepko sestavin. Poleg tega lahko oreščki v steklenicah s sladoledom vsebujejo tudi HFCS.
Semena
Surova in pražena semena, kot so konoplja, buča, sončnica, sezam in lan, ne vsebujejo visokega fruktoznega koruznega sirupa. Tako kot oreščki so zelo bogate z beljakovinami, vlakninami in esencialnimi maščobami.
Mlečni izdelki
Mlečni izdelki, kot so mleko, sir, maslo, kisla smetana, skuta, pinjenec in navaden jogurt, so brez HFCS. Naravni jogurti, ki vsebujejo sadje kot sladilo, niso HFCS. Vendar to ne velja za konvencionalne jogurte ali skuto z sadnim jogurtom z dodanim sadjem. Preberite oznake sestavin, da se prepričate.
Celotno zrnje
Cela zrna, kot so ovsena kaša, rjavi riž, ajda, ječmen, proso, rižev otrobi, kvinoa in ovseni otrobi so brez HFCS. Prav tako so visoki z vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati ter imajo zmerne količine beljakovin. Testenine, narejene iz pšenice semolina, so brez HFCS. Izdelki, kot so žita, kruh, vreče in peciva, imajo pogosto visoko fruktozni koruzni sirup. Poiščite ga na nalepki sestavin ali na sprednji strani embalaže.
Fižol
Soje, aduki fižol, pinto fižol, leča, fava fižol in lima fižol so vsi visoki z vlakni, beljakovinami, železom in sestavljenimi ogljikovimi hidrati ter brez HFCS. Edina izjema je konzerviran pečen fižol, ki ima lahko HFCS.
