Šunka s šunko je košček šunke, kupljenega nekuhano ali prekajeno. Na splošno so med 1/4 in 1/2 cm debele. Steki hmelja so primeren obrok, še posebej za enega ali dva človeka, ki sta manjši, hitrejši in manj zapleteni, da se pripravijo kot celotna pečenka ali druga svinjska jed. Lahko jih služijo kot samopostrežni pripomočki ali pa jih razrezajo in dodajajo v številne recepte, ki zahtevajo dodajanje mesa. Standardni način za kuhanje zrezkov s šunko je, da ga posušite v ponev na peči.
Korak 1
Odrežite kožo od zunaj zrezka z ostrim, nenaseljenim nožem. Pustite maščobo okoli robov in v vsakem koraku z nožem odrežite reže. Potegnite šunko s papirnatimi brisačami, da zagotovite, da je suha.
2. korak
Predgretje 1 žlica. oljčnega ali drugega rastlinskega olja v velikem posodu na srednji visoki vročini. Izključite olje, če cvrtite posebej zmleti šunka, kot je nepotrebno.
3. korak
Pripravite začimbe na zrezek šunke, če uporabljate katerikoli ali po določenem receptu. Ne zadržujte soljenja zrezkov s šunko, saj so naravno precej slani.
4. korak
Pokažite zrezek v ponev v srednji vročini, da se prepričate, da se kuharica sredi, preden začne spaliti zunanjost. Pogosto jo obračajte s kleščami ali lopatico. Vsako stran dajte vsaj šest do osem minut skupaj, kuhanje, dokler obe strani dobro obarvata in maščoba je prozorna. Ne pozabite, da se čas kuhanja razlikuje glede na debelino šunke.
5. korak
Odstranite zrezek iz posode. V meso vstavite mesni termometer in poskrbite, da je notranja temperatura vsaj 160 stopinj F. Vrata šunke vrnite v posodo in po potrebi kuhajte dlje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nenasičen nož
- Papirnate brisače
- 1 žlica rastlinskega olja
- Klešče
- Mesni termometer
Nasveti
- Po pršenju zrezka s šunko odstranite maščobo iz robov preden služite za lepšo predstavitev.
