Crock-Pot počasi kuhalniki lahko ves dan, vendar hitro opravljajo pripravo obrokov. Z večino receptov si vse sestavite sestavine, jih dodajte v Crock-Pot, vklopite in odidite. Z uporabo metode, ki je znana kot braising, počasi kuhalniki zaposlujejo nizko, stabilno toploto v daljšem časovnem obdobju, da delajo čare na hrani. Okusi imajo čas, da se popolnoma razvijejo in običajno težka mesa pade s kosti. Kuhano počasno, nizko-maščobno pot v Crock-Potu, cela, rezana piščanca pride ven vlažno in nežno.
Korak 1
Grobo izrežemo čebulo, korenje, zeleno in česen. Zelenjavo pustite v počasnem kuhalniku. Piščančje dele namestite na vrsto zelenjave, začenši z dojkami, stran z mesom navzdol. Potresemo sol, poper, baziliko in timijan nad piščancem. Nalijte v pol ure skodelice vode.
2. korak
Postavite pokrov na lonec. Kuhajte na manj kot 8 do 10 ur. Piščanec lahko tudi kuhamo na visoki 4 do 5 urah; povečajte količino vode na 1 skodelico.
3. korak
Piščančje koščke prenesite iz počasnega kuhalnika na posluženo ploščo z žlebičasto žlico ali žično mrežico. Odstranite zelenjavo in jih pospravite na krožniku.
4. korak
Preostanek tekočine izpraznite iz počasnega kuhalnega aparata v zamašek ali odstranite maščobo z žlico. Uporabite sok kot podlago za omako ali kot omako za piščanca.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 srednje čebulo
- 3 korenja
- 2 stebla zelena z vrhovi
- 1 česen česna
- 1/4 žličke soli
- 1/4 čajna žlička poper
- 1/2 čajna žlička osušenega bazilca
- 1/2 žličke suhega timijana
- 1/2 skodelice vode, ali 1 skodelico, če kuhanje na visoki
- 3 do 4-pound cvrtje piščanca, razrezane na dele
- Vročanje krožnika
- Žlebasta žlica
- Separator maščob (neobvezno)
Nasveti
- Ena počasno kuhanega piščanca se lahko uporablja kot osnova za več obrokov. Povečajte tekočino do 2 kvartov in uporabite juho, da naredite juho. Ustreli nekaj prsnega mesa za sendviče ali tacos in preostale kocke za piščančjo solato. Temno meso naredi vlažno in aromatično polnjenje za enchiladas. Nešteti bitji in ostanki se lahko dajo v lonec.
Preberite etiketo na pakiranju piščanca, da ugotovite, ali je bila "izboljšana" z dodatkom natrija v obliki juhe in zmanjšajte sol, ki jo uporabljate za kompenzacijo.
Opozorila
- Temeljito si umijte roke in vse pripomočke, ki pridejo v stik s surovo perutnino. Prepričajte se, da je piščanec popolnoma odmrznjen pred kuhanjem v počasnem kuhalniku.
