Vroča omaka je običajno narejena iz različnih tipov vročih chili paprik, kot so habanero, tabasco, cayenne in jalapeno. Te paprike, kot tudi večina rastlinskih živil, vsebujejo kakovost, ki lahko koristi vašemu zdravju. Aktivna sestavina v čili papriki, ki jih naredi začinjena in ima koristi za zdravje, se imenuje kapsaicin. Raziskave kažejo, da ima kapsaicin antioksidativne učinke, je spodbujevalec presnove in lahko igra vlogo pri preprečevanju bolezni. Vendar pa vroča omaka vsebuje več sestavin kot le kapsaicin, zato je pomembno, da ga uporabljate v zmernih razmerah.
Preprečevanje sladkorne bolezni
Študija, objavljena v izdaji "The American Journal of Clinical Nutrition" iz julija 2006, je pokazala, da so se udeleženci porabili obrok s kapsaicinom in obrokom brez njega, njihova raven insulina pa je bila po porabi kapsaicinskega obroka bolj običajna kot navaden obrok. To še posebej velja za udeležence s prekomerno telesno težo. Študija kaže, da je običajna poraba obrokov, ki vsebujejo kapsaicin, lahko koristna pri preprečevanju hiperinzulinemije, ki jo povzroči obrok, ali višjih ravni insulina, kar lahko privede do insulinske rezistence - in diabetesa tipa 2.
Upravljanje teže
Vroča omaka lahko poveča vašo metabolizem tudi nekaj ur po tem, ko jo pojedo, kar lahko pomaga pri uravnavanju telesne teže in preprečevanju debelosti, kot je navedeno v članku Los Angeles Times iz junija 2007. Poleg tega študija o živalih, ki je bila objavljena v februarju 2013 v publikaciji »European Journal of Nutrition«, kaže, da jedo obrok z vročo omako zmanjša raven ghrelin, hormona, ki spodbuja lakoto. Hkrati pa zvišuje koncentracijo GLP-1, ki je hormon za zatiranje apetita. Kot taka, tako, da z vašo hrano prepustite vročo omako, lahko porabite manj kalorij, kot bi sicer drugače in bolje upravljali svojo težo
Antioksidanti in prehrana
Antioksidanti, kot so vitamini A in C, so umetne ali naravne snovi, ki lahko preprečijo ali zadržijo nekatere vrste poškodb celic. Antioxidanti tudi delujejo za odpravo oksidativnega stresa v telesu, kar je glavni dejavnik staranja. Poleg tega obstajajo dobri dokazi, da je prehrana bogata z antioksidanti zdrava in zmanjšuje tveganje za nekatere bolezni, ugotavlja MedlinePlus. Vroča omaka je vir vitamina C, ki je potreben za proizvodnjo kolagena, proteina, potrebnega za pomoč pri ranah. Vroča omaka vsebuje vitamin A, folate, magnezij in kalij, zato daje vaši hrani več hranilne vrednosti.
Previdnostni ukrepi
Tabasco omaka, med drugimi vročimi omakami, vsebuje kis, ki je zakisljevanje. Če porabimo preveč kisle hrane skozi čas, lahko pride do stanja, ki se imenuje acidoza, ki je lahko nevarna, če je nezdravljena. Vroča omaka lahko vsebuje tudi sol, ki jo ne smete porabiti več. Po mnenju ameriškega združenja za srce bi si morali prizadevati za omejitev vnosa natrija na manj kot 1.500 miligramov dnevno, da bi zmanjšali tveganje za visok krvni tlak in bolezni srca. Eno pakiranje vroče omake iz hitro prehranjevalne verige vsebuje okoli 45 miligramov natrija. Če uporabljate številne pakete, bi lahko dodali veliko količino natrija v obrok, ki je morda že visok v natrij. Razmislite o izdelavi svoje vroče omake, če jo pogosto porabite za spremljanje uporabljenih sestavin.
