Naravni rastni hormoni so bistvenega pomena pri mladih živalih in ljudeh za zdravo rast in razvoj. Vendar pa je polemika v umetnih rastnih hormonih, ki so odobreni za uporabo za povečanje stopnje rasti govedi, perutnine in drugih živali. Ti hormoni se uporabljajo tudi za povečanje proizvodnje mleka in se lahko najdejo v naši prehrambeni opremi na več načinov, kot je ena. Medtem ko rastni hormoni povečujejo dobiček za živilsko industrijo, so potrebne nadaljnje klinične raziskave, da bi ugotovili, kako varni in zdravi so.
Vrste hormonov
Hormoni so prisotni v večini živalskih proizvodov, vključno z govedino in perutnino. Vbrizgajo se neposredno v živali ali dodajo k krmi, da povečajo količino jajc, proizvedenih mlečnih izdelkov in mesa. Ti sintetični hormoni vključujejo rekombinantni goveji rastni hormon, rBGH, ki se imenuje tudi goveji somatotropin, BST. Ta hormon se uporablja za spodbujanje proizvodnje mleka pri kravah. Steroidni hormoni estrogen, progesteron in testosteron dobijo tudi govedo in druge živali za spodbujanje rasti in razvoja.
Rastni hormoni v mleku
Po mnenju Urada za prehrano in zdravila je količina hormonov, ki se filtrirajo v živalske proizvode, kot sta mleko in mleko, varna za prehrano ljudi. Vendar nekateri raziskovalci navajajo, da mleko, ki prihaja iz krav, ki se zdravijo z rekombinantnimi goveji rastni hormoni, vsebuje veliko višje ravni hormonov. (3) Vendar je uprava za hrano in zdravila ugotovila, da goveji rastni hormoni, ki se dajejo kravam, temeljijo na naravnih hormonih, ki jih najdemo pri govedu. Rastni hormoni so naravni proteini, ki se proizvajajo v hipofizi tako živali kot ljudi. (2) FDA je odobrila uporabo teh rastnih hormonov leta 1993 po oceni, da je mleko zdravljenih krav varno in zdravo. (2)
Faktor rasti, podoben insulinu
Hormonski insulin podobni rastni faktor-1 ali IGF-1 je prav tako naravno prisoten pri živalih in pri ljudeh. Sintetične sorte se lahko dajejo tudi govedi, da bi povečali proizvodnjo mleka, rast kosti in proizvodnjo mesa. (3) Ker je ta rastni hormon pri ljudeh, se je domnevalo, da je varno pridobiti iz virov hrane, kot so meso in mleko. (3) Ker IGF-1 stimulira delitev celic, je lahko povezana s povečanjem nekaterih vrst raka. (3) FDA poroča, da mleko iz tretiranih krav in mleka iz neobdelanih obeh vsebujeta enako količino IGF-1. (3)
Bolezni tveganja
Študija, objavljena v Journal of Clinical Oncology leta 1999 ugotovila, da uživanje hrane z naravnim ali sintetičnim inzulinu podoben rastni faktor-1, IGF-1, je lahko povezano s povečanjem določene vrste raka, vključno prostate, dojk in debelega črevesa raka. (1) Živila z tega hormona, kot so meso, maščobe in olja, dvigniti raven IGF-1 v krvi in lahko povečajo tveganje za različne bolezni, vključno diabetesa. (1 vse abstraktno). Vendar so potrebne dodatne klinične študije za določitev povezave med sintetičnimi rastnimi hormoni pri živilih in tveganjem za nastanek bolezni. (1) Še en pregled leta 2009 objavila v "medicinske hipotez", je poročala, da se konzumno mleko iz zdravljenih krav med nosečnostjo vpliva na zdravje dojenčka v svojih odraslih letih. (4)
