Čebula, ki luči zelenjavo, ki raste tik nad površino umazanije, prinaša močan okus in krhko v številne jedi. Prihajajo v različnih barvah, vključno z belo, rumeno in rdečo, njihovi okusi pa so lahko blagi ali zelo robustni. Čebula so zdrave zelenjave, ki vsebujejo vitamine in minerale, nekaj kalorij in malo maščob.
Kalorije in maščobe
Majhna čebula vsebuje 29 kalorij. Nenavadno je, da sami pojedo čebulo, zato bodite pozorni na vse kalorije, ki jih vsebujejo recepti, ki uporabljajo to zelenjavo. Čebula dodaja tudi samo 0,1 grama maščob v skupne dnevne obroke. To je zelo majhen del predlaganega vnosa od 44 do 78 gramov maščobe na dan ali 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij.
Ogljikovi hidrati in vlakna
Ena majhna čebula uvaja 7.1 gramov ogljikovih hidratov v vaš obrok načrt. To je majhna količina, vendar bo prispevala k dnevnemu priporočenem vnosu 130 gramov. Čebula vam prav tako nudi 1 gram vlaken, vrsto ogljikovih hidratov, ki se ne razgradi zaradi absorpcije v vaše telo. Vaš načrt obroka naj bi v idealnem primeru vseboval 25 do 38 gramov vlaknin na dan - nudi zaščito pred diabetesom in nekaterimi vrstami raka.
Vitamini
Pojejte majhno čebulo in dobite 7 odstotkov dnevne priporočene količine vitamina C. Čebula je pametna izbira, ko utrpite poškodbo - vaše telo potrebuje vitamin C, da pospeši proces celjenja in okrepi vaš imunski sistem. Prav tako boste vzeli 5 odstotkov vitamina B-6, ki ga potrebujete vsak dan na čebulo. Vitamin B-6, znan tudi kot piridoksin, v čebuli igra ključno vlogo pri tem, da pomaga telesu pri uporabi beljakovin, ki jih jeste.
Minerali
Majhna čebula zagotavlja majhne količine več mineralov. Vsebuje 3% kalija, ki ga potrebujete vsak dan, in 2% dnevnega priporočenega vnosa magnezija, fosforja in kalcija. Minerali, prisotni v majhni čebuli, vplivajo na učinkovitost, s katero vaše telo shrani energijo, moč vaših kosti in zob in funkcijo vaših encimov.
Koristi
Vključitev majhne količine čebule v vašo prehrano lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in kapi. Študija iz leta 2007, ki jo je vodil Inštitut za prehranske raziskave, je pokazala, da jeolacija 100 do 200 gramov čebule lahko olajša vnetje, ki vpliva na arterije; to vnetje lahko povzroči bolezni srca. Ta korist je posledica spojine, znane kot kvercetin, ki jo najdemo tudi v čaju, jabolkah in rdečem vinu.
