Globoko, pšenica je tretja največja pridelka na svetu po koruzi in rižu, in se šteje za osnovno hrano še toliko časa, kot smo zabeležili zgodovino. Obstaja veliko zrn, da se odločijo, kdaj naj pšenico nadomestijo v vaši prehrani, še posebej, če samo nadomestite pšenico in se ne ukvarjajo z glutenom, ki ga najdemo v pšenici, rži, ječmenu in nekaterih ovesih. Zamenjava pšenice je obvladljiva naloga, če ste zavezani, da se izognete določeni hrani in se odzovete za nove alternative.
Korak 1
Zamenjajte pšenico in zrna, ki vsebujejo pšenico, kot so zdrob, bulgur in kuskus z drugimi zrnami, ki niso takšne kot riž, proso in kvinoja. Semolina prihaja iz zunanjega sloja pšeničnega ušesa in se uporablja v številnih testeninah in pripravi kuskus. Bulgur je pšenica, ki je bila namočena, kuhana, posušena in razpokana. Večina vseh izdelkov, ki so narejeni s pšenico, kot so kruh, testenine, tortilje in moko, so sedaj na voljo brez pšenice. Na primer, na trgu je riževa moka, prav tako pa kruh iz drugih zrn, kot so proso.
2. korak
Zamenjajte pšenico z izbiro celotne hrane, namesto predelane hrane. Pšenica je mogoče najti v številnih izdelkih poleg kruha in testenin. Številna predelana živila vsebujejo naravne in umetne arome ter modificiran živilski škrob, ki lahko vsebuje sestavine, pridobljene iz pšenice. Na primer, namesto da pripravite pire krompir iz škatle, kuhajte krompir, jih sezujte sami, žarek in uživajte. Ta postopek zagotavlja, da ne pijete pšenice, ki je skrita v številnih predelanih živilih.
3. korak
Zamenjajte pivo in lager z žganimi pijačami in vinom. Majhne količine pšenice so lahko v pivu in lagerju, čeprav nekateri verjamejo, da se pšenica med postopkom piva odstrani. Žganja so narejena tudi s pšenico, čeprav se med destilacijo odstrani - in vino tradicionalno izdelujejo iz grozdja, zato so te pijače brez pšenice.
4. korak
Poiščite oznake brez pšenice na embalaži hrane. Če je izdelek brez glutena, je tudi brez pšenice, če pa je izdelek naveden kot brez pšenice, to ne pomeni, da je brez glutena. Na primer, ječmen in ržna moka sta lahko brez pšenice, ne pa tudi brez glutena.
