Ostrige so morska bitja, ki se pogosto jedo surovo z limoninim sokom ali Worcestershire omako. Neodvisni morski sadeži povzročajo določene nevarnosti za zdravje, zato je njihovo kajenje zdrava alternativa. Ostrige zagotavljajo številne vitamine in minerale ter so nizko vsebnost maščob, dimljene različice pa so napolnjene s krepkim okusom. Ostanejo s sončničnim oljem, ostrige vsebujejo več maščob, vendar je večina zdrava, nenasičena maščoba. Ko veste več o prehrani dimljenih ostrig v sončničnem olju, lahko ugotovite, ali si zaslužijo mesto v vaši prehrani.
Kalorije in maščobe
3-unč serviranje prekajenih ostrig vsebuje 139 kalorij. Enaka porcija prekajenih ostrig vsebuje 3,91 g skupne maščobe, nasičene maščobe pa manj kot 1 gram. Preostanek maščobe v jedi prekajenih ostrig je predvsem polinenasičena maščoba. V službi z 1 čajno žličko sončničnega olja bodo vaše prekajene ostrige imele dodatnih 40 kalorij in 4,5 g skupne maščobe. Skoraj vsa maščoba v sončničnem olju je polinenasičena. Polinenasičene maščobe lahko pomagajo znižati raven holesterola, kar lahko zmanjša tveganje za težave s kardiovaskularno boleznijo. Te maščobe lahko zmanjšajo tudi tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.
Železo in cink
Dimljene ostrigi vsebujejo impresivno količino železa in cinka. Železo prispeva k nastanku zdravih rdečih krvnih celic, podpira zdrav imunski sistem in pomaga pri rastu celic. Odrasli potrebujejo od 8 do 18 miligramov železa vsak dan. 3-unč serviranje prekajenih ostrig prispeva 7,82 miligrama proti temu cilju. Cink spodbuja zdravo imunost in pripomočke pri celjenju ran in celični delitvi. Odrasli potrebujejo od 8 do 11 miligramov cinka vsak dan. Serija prekajenih ostrig vsebuje 28,25 miligrama. Sončnično olje ne prispeva nobenega dodatnega železa ali cinka.
Dodatni minerali
Medtem ko sončnično olje ne prispeva nobenih mineralov v svoje ostrige, so ostrige zdrav zdravilni kalij, s 257 miligramov proti 4.700 miligramov, ki jih potrebujete vsak dan. Enako posluša vam tudi 37 od 310 do 420 miligramov magnezija, ki jih potrebujete vsak dan. Ostrige dobavljajo 207 od 700 miligramov fosforja, ki jih potrebujete dnevno. Dobite majhen odmerek kalcija s 14 od 1.000 miligramov kalcija, ki ga potrebujete vsak dan.
Vitamini
Obe dimljeni ostrige in sončnično olje zagotavljata ključne vitamine. 3-unč serviranje prekajenih ostrigov vam oskrbuje z 10,9 miligrami vitamina C in 13 mikrogramov folne kisline. Pomembno je, da vam trije ounci postrežejo s skoraj 25 mikrogrami vitamina B-12 - veliko več kot 2,4 mikrogramov, ki jih potrebujete vsak dan. Vitamin B-12 je potreben za nastanek rdečih krvnih celic, delovanje vašega nevrološkega sistema in za sintezo DNA. Ena čajna žlička sončničnega olja dodaja skoraj 2 od 15 miligramov vitamina E, kar potrebujete vsak dan. Vitamin E igra vlogo pri imunski funkciji in lahko pomaga nevtralizirati proste radikale, ki lahko vodijo do raka.
