Ena od prvih stvari, ki pride na misel, ko se nekdo sooča z dieto brez pšenice, je, kaj jesti za zajtrk. Veliko žitaric za zajtrk je na osnovi pšenice, če pa greste za žit, je težko pogoltniti. Na srečo so nekatere znane žitarice naravno brez pšenice, in mnogi drugi proizvajalci zdaj proizvajajo žita brez pšenice, zato je na voljo veliko dobrih možnosti.
Priljubljene pšenice
Več žit, s katerimi ste odraščali, so narejene izključno iz ovsa, koruze ali riža. Vedno morate preveriti oznako, samo če se je njihova formulacija spremenila, toda Kelloggova Rice Krispies, Kellogg's Cornflakes, General Mills Kix in General Mills Chex žita - razen Wheat Chex - so tradicionalno izdelana brez pšenice. Mnoge Quaker žitarice, vključno s sortami ovsene kaše, grizom in Quisp, so tudi brez pšenice. Če želite slediti prehrani brez glutena, je pomembno opozoriti, da je veliko žit lahko brez pšenice, vendar še vedno vsebuje gluten iz drugih sestavin, dodatkov ali navzkrižne kontaminacije s pšenico.
Manjši proizvajalci
Mali pridelovalci živil v družinski lasti pogosto ponujajo večje število brezalergijskih in naravnih žit. Naravna pot proizvaja ekološka žita, od katerih so mnoge oblikovane za posebne prehrane. Podjetje ponuja več, ki so brez pšenice, vključno Whole O, Jungle Munch in Mesa Sunrise Flakes z raisinami. Barbara je še en majhen proizvajalec, ki proizvaja veliko izdelkov, tudi žitaric, za posebne prehrane. Njihova žita brez žita vključujejo Puffins, Honest O in Cornflakes.
Ancient Grains
Medtem ko se pšenica, koruza, riž in oves pogosto uporabljajo za izdelavo žit, starodavna zrna, kot so kvinoja, amarant in proso, so še ena žitna možnost. Niso povezani s pšenico, zato jih jejte varno, če ste na dieti brez pšenice. Več proizvajalcev, kot je Bob's Red Mill, prodajajo pakete iz navadnih zrn, ki jih lahko kuhate in združite z mlekom, sadjem in oreščki, da izdelate svojo vročo ali hladno žito. Arrowhead Mills je še en majhen ekološki proizvajalec, ki proizvaja hladne žitarice iz starih zrn. Njena žita vključujejo kosmiči Amaranth, kaše javorja in puffed millet.
Označevanje zakonov
Če sledite prehrani brez pšenice zaradi alergije na hrano ali nestrpnosti z živili, je pomembno, da vsakič, ko kupite izdelek, preberete etiketo o živilih, ker se recepti in formulacije lahko spremenijo brez predhodnega obvestila. Na srečo, ker je pšenica velik alergen, Zakon o označevanju alergenov in zaščito potrošnikov zahteva, da so vsi živilski proizvodi, ki vsebujejo pšenico, jasno označeni na oznaki za živila. Občasno so lahko proizvodi, ki ne vsebujejo pšenice, izdelani v objektu, ki proizvaja tudi proizvode na osnovi pšenice, zato lahko pride do navzkrižne kontaminacije. Proizvajalci se odločijo, ali želijo te podatke navesti na etiketi, ker ni nobenih zakonov o vključitvi previdnostnih stavkov.
