Kalorije, beljakovine, ogljikovi hidrati ... in sestavine, ki jih včasih ne morete izgovoriti.
Etikete o prehranjevalnih podatkih o pakiranjih hrane ponujajo veliko vpogleda v to, kaj dejansko je šlo pri izdelavi vsakega izdelka. Te oznake vam lahko pomagajo narediti boljše informirane izbire v hrani - če veste, na kaj morate biti pozorni.
Čeprav se bodo te informacije nekoliko spremenile - prehrambene oznake postajajo preobrazba - razpravljamo o njihovem trenutnem stanju.
Tukaj je 10 stvari na oznaki za živila, ki jih ne smete prezreti.
1. Serving Size
Ne boste prezrli informacij o velikosti serviranja. "To zagotovo ni nekaj prezreti," pravi Jim White, RD, lastnik Jim White Fitness Studios v Virginia Beach. "Vreča čipov je lahko dve obroki, ko mnogi mislijo, da je samo ena, zato [potrošniki] lahko dobijo več, kot so se odločili za."
Če želite natančno vedeti, koliko proizvoda naj bi jedli v eni seji, bodite pozorni na to, koliko obrokov je v paketu.
2. Trans Fat
Trans maščobe so naštete pod Total Fat na nalepkah za živila od leta 2006. Zaradi znanih zdravstvenih problemov s trans maščobami so podjetja pravilno začela odstranjevati živila.
Vendar pa potrošnik morda ne ve, da je proizvodu dovoljeno reči "0 gramov" trans maščobe, čeprav je tam lahko nekaj. Zakoni o označevanju omogočajo vsak izdelek, ki vsebuje 0,5 g ali manj sestavine za reči "0."
Zato namesto da preprosto pogledate nalepko in iščete količino trans maščobe, si oglejte seznam sestavin in preverite, ali so navedene besede "hidrogenirane" ali "delno hidrogenirane".
Boste želeli ciljati vsaj 5 gramov vlaknin na obrok hrane na osnovi ogljikovih hidratov. Fotografije: Davide Illini / Stocksy 3. Fiber
Ogljikovi hidrati pogosto demonizirajo, vendar so vsekakor pomembni za optimalno zdravje.
In ob tej venci je vsebnost vlaken v skupnem številu ogljikovih hidratov pomembna. Večina Američanov dobi približno 1/3 vseh potrebnih vlaknin, zato je pametno usmeriti najmanj 5 gramov vlaknin na obrok hrane na osnovi ogljikovih hidratov (kruh, žita, testenine itd.).
4. Beljakovine
Ni treba, da bi bili obsedeni z beljakovinami, vendar imajo beljakovine v pakiranih živilih pametne. Raziskave kažejo, da nam beljakovine pomagajo pri vzpostavljanju in popravljanju mišic. Boste želeli ciljati 5 do 10 gramov beljakovin v pakiranih živilih, ki jih jeste.
5. Seznam sestavin
Hitro skeniranje oznake hranilne vrednosti ponuja posnetek tega, kar je v izdelku. Sestavine so naštete spodaj, vendar bolj jasne. Ta seznam vam omogoča, da natančno vidite, katere sestavine so bile uporabljene za izdelavo izdelka.
Boste želeli biti pozorni na dolge liste, ki so polni besed, ki jih ne morete izgovoriti, saj ti navadno kažejo na vključitev dodatkov.
6. Odredba o sestavinah
Prav tako boste želeli opozoriti na vrstni red, v katerem so navedene sestavine.
Vrstni red videza ustreza celotni količini v izdelku. Na primer, recimo, da je seznam sestavin na oznaki za živila: sladkor, polno zrnje, vitamin E. To bi vam povedalo, da je v tem izdelku največ sladkorja, nato celih zrn in na koncu vitamina E.
Poskušajte se odločiti za izdelke, ki kažejo koristne, hranljive sestavine na samem vrhu seznama.
Podjetja lahko vključijo oznako »zdrava srca« le, če njihov izdelek izpolnjuje določene zahteve. Fotografiranje: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images 7. Zdravje srca
Proizvajalci hrane ne morejo preprosto napisati nobenega marketinškega žargona, ki ga želijo na svojih živilih. Namesto tega morajo zaprositi za odobrene oznake na živilih in dokazati, da obstajajo znanstvene študije za podporo njihovih trditev na etiketi.
Primer oznake "zdrava srca"; podjetja lahko pravno vključijo to oznako, če je hrana majhna z nasičenimi maščobami in natrijem. Prav tako ne sme imeti trans maščob in bi moralo vsebovati vsaj 0,6 gramov topnih vlaken na porcijo.
8. nizko natrij
Nalepka z nizko vsebnostjo natrija označuje, da vsebuje hrana 140 miligramov natrija ali manj. Medtem ko je priporočeni vnos natrija 2300 miligramov na dan, Američani povprečno do dva krat več kot to.
Da bi zmanjšali dnevni vnos natrija, se odločite za živila z nizko vsebnostjo natrija, kadar je to mogoče.
9. Organski
Gotovo je vse večji trend in priljubljenost za ekološko hrano. Ali to pomeni, da morajo biti naše prehrane 100% organske? Zagotovo ne. Toda za tiste, ki se zanimajo za izbiro ekološke hrane, ta oznaka zagotavlja, da je izdelek, ki ga kupujete, dejansko ekološki.
10. Celoten zrn
Žig z oznako "100% celokupno žito" pomeni, da živilo vsebuje polno zrno ali več celih zrn na en sam obrok, medtem ko se oznaka "celega zrna" pojavi na izdelkih, ki vsebujejo vsaj polovico porcijo celotnega zrna na porcijo.
Da zagotovite, da jeste dovolj celih zrn, boste želeli preveriti, ali imajo žita, ki jih jeste, te žige.
Kaj misliš?
Ali si pri nakupu hrane pregledate oznake o prehrani? Kateri del etikete najprej pogledate? Si kdaj kaj kupil zaradi tega, kar si videl na etiketi?
