Kontrola delcev ima osrednjo vlogo pri upravljanju dnevnih kalorij, govedine pa niso nobena izjema. Ameriško združenje za srce priporoča porabo največ 6 unč pustega mesa, rib ali perutnine na dan. Lean govedina je bogata z visoko kakovostnimi beljakovinami in vsebuje bistvene hranilne snovi, kot so železovi, cinkovi in vitamini B. V pravem obsegu se lahko pusto govedino uvršča v zdravo prehrano brez skrbi za dodajanje presežnih kalorij.
Kontroliranje kalorij
Ko gre za kosi govejega mesa, je v spodnjem delu maščobe in kalorij manj kot pri nekaterih drugih kosih. T-kostni zrezek je nežni kos, vzet iz kratkega ledja na zadnji strani goveda. Medtem ko je ideja, da imajo velik sočen kos zrezka, se morda zdi tantaliziran, bolje je nadzorovati vaše dele. Dobra velikost sluznice za goveje meso je 3 unce, kar je približno velikost krova ali kart. 3-unčna porcija T-kostnega zrezka z vso odrezano maščobo vsebuje 210 kalorij, 5 gramov nasičenih maščob in 6 g nenasičenih maščob. Izrežite vse vidne maščobe iz vašega zrezka in izberite načine kuhanja, kot je žar, ki ne zahtevajo dodajanja olja.
