Lanena semena so stara kultura, obdelana tisoče let. Njihova priljubljenost je bila obnovljena z razširjenim zanimanjem za zdravo hrano v zadnjih nekaj desetletjih. Večina rjavih lanenih semen se prideluje v Kanadi, vodilni svetovni proizvajalec lanu. Zlata sorta se večinoma goji v ZDA, zlasti v Severni Dakoti.
Alfa-linolenska kislina
Lanena semena vsebujejo pomembno hranilno snov: omega-3 maščobno kislino, imenovano tudi alfa-linolenska kislina ali ALA. Žlica katere koli vrste lana vsebuje približno 50 kalorij in nekaj več kot 2 g koristnih beljakovin. Seme rjavega lana daje 2,5 grama ALA na žlico, medtem ko zlato laneno seme vsebuje 2,1 grama. Žlica katere koli vrste lana zagotavlja vaš celoten dnevni priporočeni vnos ALA, po Inštitutu za medicino. Te maščobne kisline so povezane z zmanjšanim tveganjem trpljenja zaradi bolezni srca in ožilja.
Vlakno
Poleg tega so zlato in rjavo seme lanu bogate z vlakninami, zlasti topnimi vlakninami, za katere je bilo dokazano, da pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi pri diabetikih in nižjih nivojih holesterola LDL, poleg tega pa preprečiti zaprtje. Lanena semena katere koli barve zagotavljajo najboljši prehrambeni vir lignanov, spojino, ki ščiti pred nekaterimi vrstami raka, zlasti rakom dojke in debelega črevesa, tako da blokira nastanek tumorjev. Rjavo in zlato laneno seme vsebujeta približno 3 g vlaknin in prispevata precej do 38 in 26 gramov, priporočeno dnevno za moške in ženske.
Razpoložljivost
Rjavi laneno seme običajno lažje najdemo kot zlato seme lan. Rjava semena lan lahko najdete v skoraj vseh trgovinah, medtem ko je v trgovini z zdravo hrano bolj verjetno, da najdete zlato laneno seme. Seme rjavega lana se prodajajo na tleh ali v celoti, medtem ko so zlato seme lanenih ponavadi na voljo samo v celoti.
Uporaba
Zaradi svoje barvne razlike se zlato laneno seme lažje skriva v receptih. Če vaši otroci niso pripravljeni vključiti lana v svojo prehrano, zlahka dodate zlato laneno seme, celega ali tla, kruha, kolačev, peciva, piškotov, granolov, žitaric za zajtrk in ovsene kaše, ne da bi vedeli. Zlata barva v teh živilih ni zaznavna. Vendar pa se rjavi semeni lanu težje skrijejo in lahko povzročijo več težav z izbirnimi jedmi.
