Podobno kot vroče pse v obliki in velikosti, klobase so pogosto bolj okusne in srčne od preprostega psa. Klobase pridejo bodisi kuhane ali surove, in obe lahko uspešno kuhate na zunanjem žaru, Steven Raichlen in Greg Schneider opombo v svoji knjigi, "Kako Grill." Goveja, svinjska in piščančja klobasa ali kombinacija, vsi kuhamo podobno na plinskem žaru. Pravilna tehnika bo proizvajala sočne klobase polne okusa.
Korak 1
Segrejte plinski žar na srednjo višino. Vsako klobasico večkrat obrišite s paličastim zatičem, s čimer se popolnoma potegnite skozi ohišje. To bo preprečilo, da bi klobase delile ali eksplodirale med pečenjem na žaru.
2. korak
Postavite pivo, vodo, čebulo, česen in potresemo sol in poper v veliki ponvi. Dodajte klobase.
3. korak
Segrejemo lonec na srednji visoki vročini, dokler tekočina pravkar ne začne vreti. Zmanjšajte vročino in klobase za 4 do 5 minut. Odstranite klobase na ploščo s parom klešč.
4. korak
Klobase postavite na predgretje plinske rešetke. Klobase pustite na žaru za 4 do 6 minut na vsaki strani ali dokler je ohišje enakomerno porjavi.
5. korak
Odstranite klobase iz žara. Postavite na posluženo ploščo in pustite počivati 3 minute pred vročino.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 kg surove goveje meso, svinjina ali piščančje klobase
- Stick pin
- Velika ponev
- 3 skodelice piva
- 1 skodelica vode
- 2 bela čebula
- 4 stroka česna
- Sol in poper
- Plate
- Klešče
Nasveti
- Ni vam treba loviti prekajenih klobas. Zmanjšajte čas kuhanja za polovico, če so klobase predobdelane. Če se odločite, da pred klopjo ne boste začutili klobas, jih pripravite za 7 do 10 minut na vsaki strani, da zagotovite, da so popolnoma kuhani. Dodajte posušena zelišča v tekočino, da ustvarite nove okuse. Poskusite žajbelj, rožmarin ali bazilika. Postrezite svoje klobase z dišavami, kot so gorčica, surova čebula, kislo zelje, sesekljani paradižnik ali kumarice. Rezite svoje klobase na žaru in jih dodajte v solato testenine ali pa premešajte z zelenjavo na žaru za okusen obrok.
Opozorila
- Če kapljična maščoba iz klobas povzroči vžiganje plamena, jih premaknite na nasprotno stran žara, da nadaljujete kuhanje. Ne uporabljajte istih klešč za obdelavo surovih klobas in kuhanih klobas. Če ste, jih temeljito sperite z vročo vodo in milom, da bi ubili vse bakterije, ki lahko povzročijo hujšo bolezen. Klobase običajno vsebujejo velike količine maščob. Poskusite jesti klobase, ki temeljijo na zelenjavi ali sojah, ali pa izberite mesnate klobase, narejene iz piščanca ali purana.
