Ko ste noseči, lahko karkoli, ki ste ga dali v usta, prizadene vašega naraščajočega otroka. Meso kosov, znano tudi kot hladno rezanje, lahko med nosečnostjo povzroči več tveganj, od bakterijskega onesnaženja do prisotnosti potencialnih rakotvornih snovi. Za prehrano kosila med nosečnostjo ni priporočljivih omejitev. Izogibati se morate določenim vrstam kosilnega mesa. Če jeste kosilo mesa, izbira pametno in po varnostnih postopkih zmanjšuje tveganje.
Listeria tveganja
Hladni kosi lahko vsebujejo Listeria monocytogen, bakterije. Listeria monocytogenes povzroči listeriozo, potencialno smrtno nevarno okužbo za vašega otroka. Zaradi sprememb imunskega sistema med nosečnostjo je tveganje za nastanek listerioze med nosečnostjo 20-krat večje, poroča ameriška zveza za nosečnost. Nosečnice predstavljajo 17 odstotkov vseh primerov listerioze, v skladu z APA. Okužba se najpogosteje pojavlja v tretjem trimesečju nosečnosti; simptomi se pojavijo v povprečju tri tedne po izpostavitvi. Morda imate blage simptome gripe, čeprav občasno lahko nastanejo hujše bolezni, s trdim vratom, zmedenostjo ali zasegom. Listerioza lahko pri rojstvu povzroči splav, mrtvorojenost ali hudo dojenčevo bolezen. Kuhanje kosilo meso za paro ali 160 stopinj Celzija uniči bakterije.
Nitriti v hladnih rezinah
Proizvajalci uporabljajo nitrite v hladnih kosih, da bi jim dali rožnato barvo in delovali kot konzervans proti patogenom, ki povzroča botulizem. Nitriti imajo lahko karcinogene lastnosti v velikih količinah, čeprav je Kalifornijski urad za oceno nevarnosti za zdravje v okolju v letu 2000 noseževal živila kot varen za zarodke. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike je v količini kositra znižalo količino natrijevega nitrita na samo 20 odstotkov na ravni, ki je bila dovoljena pred 25 leti, po ameriškem inštitutu za meso. Poročilo Univerze v Minnesoti o nitritih navaja, da znane koristi prevladajo nad potencialnimi tveganji, vendar se izogibanje predelanemu kositvenemu mesu v celoti zmanjša izpostavljenost nitritom.
Hranilna vrednost
Predpakirano predelano meso pogosto vsebuje velike količine natrija. V službi salame, na primer, vsebuje 640 miligramov natrija ali 27 odstotkov vašega dnevnega natrijevega dodatka. Presežek natrija lahko zviša krvni tlak. V času nosečnosti lahko visok krvni tlak poveča tveganje za nastanek zapletov, ki lahko škodujejo vam in vašemu otroku. Enaka salama vsebuje tudi 13 gramov maščobe, 6 gramov nasičenih maščob ali 30 odstotkov vašega dnevnega dodatka. Hladni kosi iz drobljencev, pražene govedine ali puranje imajo manj maščobe in nižjega natrija, kar jim daje boljšo izbiro kot kosilo.
Premisleki
Če jeste v restavracijah za hitro prehrano, ki služijo sendviču med nosečnostjo, razmislite o tem, kako si privoščite sendvič iz kuhanega mesa namesto kosila. Če jeste kosilo mesa, prosimo, da sendvič ogreva v mikrovalovni pečici. Izberite meso kosila, razrezano iz pršice ali pršice v predelu predelov, ne pa v predelane predpakirane mesnine, ki bi lahko vsebovale nitrite ali prekomerno količino natrija.
