Preprosti sladkorji in škrobi so ogljikovi hidrati, obe vsebujeta molekulsko glukozo, ki se imenuje tudi krvni sladkor. Glukoza je zelo pomembna biološka molekula, saj je glavni vir energije v možganih in pomemben vir energije za vse telesne celice. Cirkulatorni sistem pomaga premikati glukozo iz prebavnega trakta in v celice telesa.
Funkcija
Glavna naloga glukoze v biomolekulah je zagotoviti energijo celic. Telesne celice prevzamejo glukozo iz krvi in jo kemično opečejo, kar daje energijske molekule, ki jih lahko uporabijo za izpolnjevanje celičnih funkcij. Nekatere celice, kot so jeter in mišice, shranjujejo glukozo in jo sprostijo pod pogoji stiska. V svoji knjigi "Biokemija", dr. Mary Campbell in Shawn Farrell opisujeta glukozo kot najbolj razširjeno molekulo ogljikovih hidratov.
Težave s prometom
Za prenos glukoze iz prebavnega trakta, kjer se nahaja po obroku, v celice telesa, kjer se uporablja, mora glukoza preseči več celičnih membran. Ker je glukoza topna v vodi, medtem ko so celične membrane narejene iz maščobnega materiala, se glukoza sam po sebi ne more premikati čez celične membrane. Namesto tega razloži dr. Lauralee Sherwood v svojem besedilu "Human Fiziologija", transportne molekule morajo prevažati v celice in iz nje. Vendar pa se glukoza zlahka raztopi v krvnem obtoku.
Absorpcija
Glukoza se najprej premakne v krvni obtok ob absorpciji iz črevesja. Specializirani prenosniki celic, imenovani zaviralci glukoze, ki so odvisni od natrija, prehajajo skozi celice, ki vodijo v črevesni trakt, in razlagajo Drs. Campbell in Farrell. Ko se skozi črevesno oblogo glukoza prosto raztopi v krvi in potuje okoli telesa. Črevesni prevozniki delujejo hitro, tako da se glukoza v krvi hitro pojavi po obroku, ki vsebuje ogljikove hidrate. Črpalni učinek srca nato porazdeli glukozo v krvi, absorbiran v črevesju, v vsak del telesa.
Cellular Uptake
Medtem ko glukoza v krvnem obtoku lahko doseže vse telesne celice, jih ne more vstopiti - vstopa v celice zahteva prehajanje celične membrane, ki jo glukoza sam ne more storiti. Glukoza iz krvnega obtoka vstopi v celice s pomočjo dveh proteinov. Prvi, razlaga Dr. Sherwood, se imenuje transporter za glukozo ali beljakovine GLUT. Drugi je hormonski insulin, ki ga trebušna slinavka sprosti v krvni obtok, da pomaga celicam absorbirati glukozo iz krvi.
Strokovni vpogled
Ker celice potrebujejo insulin za zaužitje glukoze iz krvnega obtoka, in ker celice potrebujejo glukozo, da izpolnijo svoje energetske potrebe, je mogoče, da celice kemično "izginejo" celo v prisotnosti veliko glukoze, če manjka insulin. To pojasnjuje dr. Gary Thibodeau v svoji knjigi "Anatomija in fiziologija", ki je medicinska osnova za sladkorno bolezen tipa 1 ali diabetes mellitus. Če trebušna slinavka ne proizvaja insulina, celice ne morejo pridobiti dostopa do glukoze v krvi, kar vodi do različnih simptomov, vključno s celično poškodbo in smrtjo.
