Piščančja prsa brez kože brez kosti je v maščobah in kalorijah precej nižja od piščančjih prsi s kožo, ki ostane.
Po USDA je pol piščančjih prsi s kožo približno 13,4 g maščobe in 249 kalorij; brez kože ima enaka količina piščančjega mesa le 135 kalorij in 2,96 gramov maščob.
Ena pomanjkljivost kokoši brez kože je težnja, da se posuši. Izogibajte se uporabi s počasnim kuhalnikom - dolg, počasen postopek kuhanja bo osredotočil okuse piščanca in dodal začimbe brez sušenja mesa in vam ne bo treba dodati maščobe.
Osnovno metodo za kuhanje navadnih piščančjih prsi v počasnem kuhalniku je mogoče enostavno prilagoditi, da vključuje tudi druge sestavine.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Začimbe
- Tekoče (rastlinska ali piščančja juha, belo vino, limonin sok ali voda)
- Klešče
- Rezalna deska
- Nož
1. korak: pripravite piščanca
Izperite in posušite svoje piščančje prsi. S hladno vodo izpirajte brezkocne piščančje prsi brez kože in jih posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak: Razporedi v počasnem kuhalniku
Piščančje prsi naj se ne prekrivajo. Piščančje prsi pripravite na dnu počasnega kuhalnika. Poskusite obdržati meso v eni plasti brez prekrivanja.
Nasveti
- Zmanjšajte čas kuhanja z rezanjem piščančjih prsi na koščke, preden ga dodate v počasno kuhališče.
3. korak: Sezono piščanca
Dodajte začimbe k vaši piščanci, da povečate profil okusa svojega obroka. Posipajte z začimbami, kot so sveže mleti črni poper, sveža ali posušena zelišča in malo soli nad piščančjimi prsi. Pripravljene mešanice brez natrija so dobra izbira, če ste na dieti z nizko vsebnostjo soli ali soli.
Nasveti
- Druge možnosti za začinitev vključujejo [med, teriyaki ali sojino omako] (// www.crock-pot.com/slowcooker-recipe?search=true&rid=3115); ali katero koli število začimb, ki jih morda že imate v shrambi. Poskusite najti mešanico ali marinate, ki vam je najbolj všeč.
4. korak: Dodaj svojo tekočino
Dodajanje tekočine na počasno kuhališče pomaga piščancu ostati vlažna, ko kuhanje. Dodajte le črtico tekočine - približno žlico ali dve - na počasno kuhališče. Majhna količina tekočine bo piščanca ostala vlažna, ko se pari v kuhalniku.
Za nevtralni okus uporabite piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob ali rastlinsko juho. Za bolj razločen okus poskusite belo vino ali limonin sok.
Če ne iščete dodatnega okusa, morda če kuhate za izbirne otroke, samo dodajte hladno vodo.
5. korak: obrnite piščanca
Prepričajte se, da so vaše prsi prevlečene s tekočino po izbiri, da preprečite lepljenje. Piščančje prsi obrnite s kleščami, da dobijo tanek premaz tekočine. To bo preprečilo, da bi se piščanec držal na dnu štedilnika.
6. korak: vklopite počasen kuhalnik
Lahko se odločite za kuhanje piščanca na visoki tri do štiri ure ali na nizko sedem do osem ur. Postavite pokrov na počasen kuhalnik. Vklopite in ga prilagodite, da kuhate na visoki, tri do štiri ure ali nizko v sedmih do osmih urah - ali najbližjo standardno nastavitev na vašem določenem modelu.
Na splošno je daljši čas kuhanja v vašem počasnem kuhalniku, bolj okus v posodi. Kot navaja Crock-Pot spletno mesto, se z razlogom imenuje počasi štedilnik!
7. korak: Preverite piščanec na pol poti
Ko pridete do pol točke na počasi kuhanih piščancih, odstranite pokrov in obrnite prsi. Odstranite pokrov približno na polovici časa kuhanja in obrnite piščančje prsi s kleščami. Zamenjajte pokrov in nadaljujte kuhati piščanca.
8. korak: Pripravite se na Uživajte!
Nastavite svojo nastavitev na ogrevanje, dokler ne boste pripravljeni za jesti ali odstranite piščanca, cut in uživajte. Ko vaš časovnik zazvoni, preklopite počasen kuhalnik v "toplo" nastavitev, če jo ima, in pustite pokrov na mestu, dokler ne boste pripravljeni služiti piščanca.
V nasprotnem primeru piščanca prenesite na rezalno ploščo s kleščami. Na eno od piščančjih prsi narežite z nožem in preglejte sredino. Morala bi biti paro in bela ves čas.
Nasveti
- Rezino, kocke ali piščančje prsi razrežite ali jim služite v celoti. Ostanke hranite v zaprti posodi v hladilniku. V hladilniku hranite navadne, kuhanih piščančjih prsi za enostavno polnjenje sendvičev z nizko vsebnostjo maščob ali polivanje za solate. Dodajte jo v zelenjavne juhe ali paradižnikove omake.
