Mnoge začimbe vsebujejo visoko raven hranil, znanih kot antioksidanti, ki pomagajo preprečiti učinek poškodovanja prostih radikalov, prispevati k optimalnemu telesnemu zdravju in pomoči pri preprečevanju številnih bolezni. V "Brain-Building Prehrana: Kako Dietna maščobe in olja vplivajo duševne, fizične in čustvene inteligence," Michael A. Schmidt našteva top 50 skupnih živila, ki imajo najvišjo vsebnost antioksidantov. Schmidt, zdravnik, specializiran za imunologijo in prehrano, na seznamu označuje 10 od 13 glavnih živil kot zelo antioksidantne začimbe.
Klinčki
Klinčki. Kredit za fotografije: LiuMeiLi / iStock / Getty Images Z enim od najvišjih ravni antioksidantov lahko grenkavec pomaga pri številnih zdravstvenih težavah. Kami McBride in Rosemary Gladstar, v "zeliščni kuhinji: 50 težko najti Zelišča in več kot 250 receptov za zagotovitev trajnega zdravja za vas in vašo družino," pojasnjujejo, da lahko stroka pomaga razbremeniti bronhitis, astma, tuberkuloza, slabost in driska.
Origano
Origano. Fotografiranje: dianazh / iStock / Getty Images Origano bogati z antioksidanti vam lahko pomaga zaščititi pred široko paleto okužb. John La Puma in Rebecca Powell Marx, v "ChefMD Big Book kulinarike medicino: Road Map hrane za ljubitelje A za hujšanje, preprečevanje bolezni, Getting res zdravo," pojasni, da origano lahko pomagajo, da zavirajo E. coli in nekaterih okužb Staph.
Ginger
Ginger. Fotografija kredita: grafvision / iStock / Getty Images Ingver lahko pomaga pri preprečevanju vsega od motenj gibanja do Alzheimerjeve bolezni. Linda J. Altoonian, v "Življenje Agelessly: odgovore na najpogostejša vprašanja o staranju milina," je pojasnil, da je to lahko močan antioksidant začimba pomaga tudi zmanjšati vnetje bolečine v sklepih in artritisa in lahko prispeva k preprečevanju raka.
Cimet
Palice cimeta. Fotografije: angelsimon / iStock / Getty Images Antioksidanti v cimetu lahko pomagajo pri stabilizaciji ravni sladkorja v krvi in obvladovanju diabetesa ter preprečevanju raka. La Puma in Marx pojasniti, da lahko cimet pomaga pri povečanju občutljivosti na inzulin, znižuje raven holesterola v krvi, zmanjšuje vnetje in oviranja rakavo rast tumorskih celic.
Kurkano
Kurkano. Photo Credit: eskaylim / iStock / Getty Images Pogosto v nekaterih curry prahu in gorčice, krompir, bogat z antioksidanti, lahko pomaga zaščititi jetra od toksinov, vključno z alkoholom. Altoonian pojasnjuje, da lahko antioksidanti v kurki pripomorejo tudi k zaviranju razvoja Alzheimerjeve bolezni in prispevajo k zmanjšanju ravni holesterola.
Basil
Basil. Fotografije: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Basil lahko vsebuje antioksidante, ki pomagajo pri preprečevanju številnih rakov. Robin Keuneke, v "Skupna zdravje dojk: The Power Rešitev hrane za zaščito in dobro počutje," je pojasnil, da se bazilika pomaga pri zaščiti pred prostimi radikali in zavirajo rast raka, lahko nudi zaščito pred debelega črevesa, dojke, pljuč in druge vrste raka.
Gorčica
Gorčična semena. Fotografiranje: ElenaTaurus / iStock / Getty Images Zelo antioksidativno gorčično seme lahko pomaga pri vsem, od alergij do artritisa. McBride in Gladstar pojasnjujeta, da ima gorčično seme močne analgetične, antibakterijske, izčiščevalne in diuretične lastnosti. Zaradi tega lahko ta začimba izboljša prebavo, zmanjša sluz, ščiti pred škodljivimi prostimi radikali in preprečuje bolezni, kot je rak.
Curry
Curry prašek. Fotografija kredita: HandmadePictures / iStock / Getty Images Močan antioksidant, curry vsebuje številne začimbe, ki se pogosto uporabljajo v indijski in južnoazijski kuhinji, kot so česen, koriander, kumina in funegreek. Altoonian pojasnjuje, da antioksidanti, ki jih vsebujejo curry v prahu, lahko pomagajo pri zmanjševanju vnetja kot tudi pri zaščiti pred razvojem Alzheimerjeve bolezni.
Paprika
Paprika. Fotografija kredita: HandmadePictures / iStock / Getty Images Bogata z antioksidanti, paprika lahko prispeva k zdravju srca in ožilja ter preprečevanju raka. McBride in Gladstar pojasnjujeta, da paprika vsebuje flavonoide, ki pomagajo nevtralizirati škodljive radikale in spodbuditi zdravo detoksikacijo. Začimba lahko pomaga tudi pri zmanjševanju kroničnih bolečin in vnetij, povezanih z artritisom.
Chili
Čili v prahu. Fotografije: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Izdelan iz čilske rastline, ima čili visoko vsebnost antioksidantov in več terapevtskih in preprečujočih bolezni. La Puma in Marx pojasnjujeta, da ima čil morda protivnetne lastnosti in lahko služi kot močna protikorcinoza, z močjo za ubijanje rakavih celic. Ta začimba lahko prispeva tudi k zdravju srca in pomaga preprečevati debelost.
