Samo tisti, ki nikoli niso okusili svežega kokosa, bi kupili posušeno, razrezano kokosovo olje, ki ga najdemo v vrečah v trgovini z živili. Svež kokos ima blag okus, ki ni niti preveč sladek, niti preveč nežni. Ko je nazdravljen, je potreben zemeljski, orehov okus, ki prinaša nov okus in teksturo mnogim vrstam jedi. Fundacija Produce for Better Health pravi, da je kokosovo dobro vlakno s samo 100 kalorijami v 1/4-skodelici. Kokosovo konzervirajte, vendar je tudi v maščobi.
Priprava kokosa
Korak 1
Odstranite katero koli rjavo kožo, ki je obkrožena s kokosovim mesom, z zelenjavo.
2. korak
Zaženite zelenjavni lužek na strani svežega kokosovega mesa, da naredite trakove ali kurlice.
3. korak
Sestavite trakove, da se posušijo približno eno uro.
4. korak
Vseskozi ostanejo kokosovi ostanki v nepredušni embalaži do enega tedna.
Pečenje pečice
Korak 1
Pečico segrejte na 350 F.
2. korak
Kokosove trakove enakomerno razporedite na pekač.
3. korak
Pekač za pekač postavite v pečico in kuhajte kokos 5 do 10 minut ali dokler ne postane zlato. Občasno pomešajte kokosovo olje, da zagotovite celo praženje.
Pijanjenje
Korak 1
Predgreto težko pregrinjalo pred srednjo vročino.
2. korak
Dodajte kokosovo v predgreto skodelico v ravno plast. Izogibajte se prenatrpanosti posode, ker bo kokosovo neurejeno kuhal. Po potrebi kuhajte v serijah.
3. korak
Občasno pomešajte kokos, dokler ne postane zlato rjava, približno 5 do 10 minut.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kokosovo olje z odstranjeno lupino
- Zelenjavni lupinarji
- Pecilna folija
- Težka ponev, prednostno lito železo
Nasveti
- Po belem pogače posujte sveže opečenega kokosovega olja ali jo uporabite za dodajanje okusa in teksturnega kontrasta v solato tropskega sadja. Celebrity chef Rachel Ray dodaja zdrobljene koruzne krhke žit in oreški na svoj opečeni kokosov pred uporabo kot topping za sladoled.
Opozorila
- Če nimate ustrezne opreme, je lahko odstranjevanje mesa iz svežega kokosa zelo težavno. Povprašajte svojega lokalnega prodajalca, da vam pri nakupu kruh odrežite na štiri dele.
