V pečici lahko kuhate dve stvari, dokler kuhata pri isti temperaturi ali pa posvečate posebno pozornost. Temperature pečice so nastavljene tako, da dosežejo dvojne cilje: segrevanje hrane vse do konca, zato je privlačna in varna ter doseganje učinkov, kot so sušenje in čiščenje. Pečenje dveh jedi istočasno vključuje razumevanje učinka in rezultatov, ki jih želite doseči za vsako posodo, in spremljanje procesa pečenja, tako da vsaka jed v času prejema toplote in časa.
Čas kuhanja
Tudi če dve jedi, ki jih pecete, imata različna obdobja pecenja, lahko vsako izmed njih pripravite na pravo temperaturo, dokler ste pozorni in najprej iz pečice povlecite hitreje kuhanje. Odpiranje in zapiranje pečice, da odstranite posodo, lahko nekoliko vpliva na čas kuhanja posode, ki jo je treba kuhati dlje, ker se temperatura peči na kratko pade. Vendar pa se pravilno deluje pečica hitro vrne na želeno temperaturo.
Temperature kuhanja
Če kuhate dve vrsti kruha ali pecivo skupaj, izberite recepte, ki uporabljajo enako temperaturo kuhanja. Pečenje je kemični proces, ki se opira na določen vhod toplote in spremeni stopnjo toplote lahko spremeni rezultat. Vendar pa se kuhanje dveh kozolcev, ki jih je preprosto treba segreti, ponavadi odpravijo, tudi če njihovi recepti zahtevajo različne temperature kuhanja. Pazljivo jih pazite in poskrbite, da bodo kuhali v celoti, ne da bi postali preveč suhi.
Mingling Okusi
Ko kuhate dve jedi v pečici v tistem času, tvegate, da se okusi dveh jedi medsebojno vplivata. Če kuhate dve slani jedi, ki uporabljajo podobne in dopolnilne začimbe, to verjetno ne bo problem. Če pa pečete česen in kuhate jabolčni svež, lahko aroma česna vpliva na okus sadja. Podobno, če kuhate tofu za vegan, ga morda ne želite kuhati v isti peči kot slanina, ker lahko vzame nekaj okusa s slanino.
Tinkering s procesi
Če sta oba predmeta, ki jih nameravate kuhati skupaj kuhati z različnimi stopnjami, lahko včasih potegnete s postopki priprave, da jih kuhate po podobnih stopnjah. Pečenje traja dlje časa, kot je kuhanje zelenjave, če pa meso prerežete na manjše koščke, preden ga daste v pečico, bo pečeno hitreje. Če pustite meso, ki ga boste pečili, pred kuhanjem, dokler ne doseže sobne temperature, bo tudi kuhalo hitreje, bližje časom kuhanja zelenjave. Ne pustite mesa pri sobni temperaturi dlje, kot je potrebno, in po kuhanju preverite svojo notranjo temperaturo s kovinskim termometrom, da se prepričate, da je dosegla priporočeno temperaturo USDA za to določeno vrsto mesa.
