Bell paprike zagotavljajo hrustljavo, hranljivo prigrizek, poln vitamina C, ko je vroči surovi, vendar ta zelenjava deluje tudi dobro, kadar je žara, premešana, pražena ali parova. Kuhane paprike lahko pojedo preprosto, jih premešate z drugimi sestavinami, jih napolnite ali jih dodajte salsi. Poskusite različne pripravke za kuhanje, da boste doživeli različne okuse in teksture v zvončnici.
Pečen na žaru
Žganje daje paprikom lahkoten in dima okus. Žare celo papriko ali paprike. Če želite, da se manjše koščke spustijo skozi rešetke, jih položite na škropljenje pred žari. Pivski delci dobro delajo tudi na kobobah z različnimi mesnimi izdelki in drugo zelenjavo. Krtačite na lahkem premazu olja in začnite s soljo in poprom, preden postavite paprike na žar. Uporabite zelene, rdeče in rumene paprike za barvito zelenjavo, na žaru.
Stir Fried
Majhne koščke paprike se zlahka skuhajo z metodo peko ali pečenja na vrhu pečice. V težki ponvi segrejte malo olja in dodajte koščke paprike. Občasno pecite paprike, tako da se enakomerno kuhajo v ponvi. Po približno osem do desetih minutah kuhanja na srednji vročini paprika postane nežna. Druge zelenjave, kot so čebula in gobe, dobro kuhamo s papriko v ponev. Dodajte mešano omako iz omake ali sojino omako za več okusa v posodo.
Pražen
Pečena paprika jim daje dimni okus. Pražena paprika dobro deluje v salsah ali drugih jedeh, pa tudi sami. Plinski štedilnik vam omogoča preprosto pečenje paprike v zaprtih prostorih. Papire postavite na rešetke gorilnika nad plinskim plamenom približno pet do osem minut, da ustvarite črno, nagnjeno zunanjo plast. Obrnite papriko, dokler kuhajo, tako da se vse strani zažgejo. Postopek praženja deluje tudi z uporabo pitovnih piščancev v peči. Paprika zmešajte z lahkim dnom rastlinskega olja. Obrnite papriko, ko se pečejo, da jih enakomerno porjavijo. Ko so zgoreli, polepšajte papriko v notranjost bodisi v plastično embalažo, ki jo je mogoče ponovno zložiti ali pa v rjavo papirnato vrečo, 15 minut, preden pečete zunanji ogorčeni sloj. Po želji porežite papriko na podlagi tega, kako jih nameravate uporabiti.
Steam
Priprava paprike je druga metoda mehčanja zelenjave. Parjenje se pogosto uporablja za pripravo paprike za polnjenje, lahko pa tudi kosi paprike za stransko krožnik. Za popariti celo papriko, izrežite steblo in semena. Pečete papriko približno štiri minute v parni koši z poprom pokončno v ponvi. Paprika lahko nato polniš s polnjenjem in jih pečemo v skladu s svojim receptom za polnjen poper. Polnjenje običajno vključuje riž, sesekljano zelenjavo, začimbe in sir.
