Če želite dodati zdrave maščobe v vašo prehrano, lahko razmislite o uživanju zmerne količine oljčnega olja vsak dan. Čeprav je oljčno olje bogato z zdravimi hranljivimi snovmi, ne smete uporabljati nepotrebnih količin hrane. Oljčno olje je veliko kalorij in lahko zmanjša izgubo telesne teže ali vzdrževanje telesne teže, če se porabi preveč.
Lastnosti
Oljčno olje je pridobljeno iz oljk med predelavo hrane. Oljčno olje se lahko uživa navadno ali dodaja v solate, testenine, ribe in zelenjavo. Oljčno olje je bogato s polinenasičenimi in mononenasičenimi maščobnimi kislinami, ki so povezane z zmanjšanim tveganjem za srčni infarkt in kap. Hranite oljčno olje, shranjeno v hladilniku ali v omaro s temno sobno temperaturo, ki zadrži maščobe in hranila do šest mesecev.
Koristi
Oljčno olje pomaga ohranjati zdravo srce z znižanjem ravni holesterola v krvi. Visoka raven holesterola utrjuje arterije in poveča tveganje za bolezni srca in ožilja. Po mnenju MayoClinic.com lahko dodatne koristi živil z mononenasičenimi maščobnimi kislinami pomagajo normalizirati ravni sladkorja v krvi in pomagati pri strjevanju krvi. Diabetiki in posamezniki z motnjami strjevanja krvi imajo lahko koristi od vključitve oljčnega olja v svoje prehrane.
Vrste
Izberite "ekstra deviško" in "hladno stiskane" sorte oljčnega olja. Ti so šli skozi najmanjšo količino predelave in imajo višje ravni hranil. Delec v oljčnem olju, imenovanem DHPEA-EDA, je bil odločen, da zagotavlja največjo zaščito rdečih krvnih celic. Virgin sorte imajo višje količine tega delca, v skladu s študijo iz leta 2009, ki se pojavlja v "Molecular Nutrition & Food Research".
Premisleki
Količina oljčnega olja v vaši prehrani naj bo relativno nizka. Po podatkih ministrstva Združenih držav Amerike za kmetijstvo, 1 žlica. oljčnega olja vsebuje 119 kalorij in 13 g maščob. Ostankov oljčnega olja ne sme dodajati živilom iz zdravstvenih razlogov. Namesto nadomestite nasičene maščobe, kot so maslo in margarina z oljčnim oljem.
