Ko pijete kozarec mleka, dobite popolne beljakovine in znatno količino kalcija in vitamina B-12. Toda nezadovoljeno mleko ima dve skrbi. Znano je visoko v maščobi, še posebej nezdravo nasičene maščobe. Prav tako nima vitamina D, ki mora vaše telo absorbirati kalcij mleka. Dva odstotka mleka pomaga zmanjšati maščobe, medtem ko mleko vitamina D zagotavlja, da boste dobili več od tega bistvenega vitamina.
Poiščite vitamin D na oznaki
Neobdelano polno mleko vsebuje več naravnega vitamina D kot katerikoli mlečni izdelek z manj maščobami, vendar ima komaj 1% vašega priporočenega dnevnega dodatka. Ko na etiketi vidite vitamin D, to pomeni, da je bilo mleko obogateno z vitaminom D. To je pomembno razlikovanje, ker je dodajanje vitamina D mleku prostovoljno. Od objave FDA od proizvajalcev ne zahteva, da bi mlečne izdelke okrepili z vitaminom D. Vendar pa predpisi FDA navedejo, da mora biti mleko utrjeno, če etiketa razglasi, da je dodan vitamin D. Ker zelo malo živil naravno vsebuje vitamin D, je alkoholizirano mleko eden izmed glavnih prehranskih virov.
Dva odstotna vrhova
Dva odstotka se nanaša na količino maščobe v mleku, vendar odstotek temelji na količini maščob po teži. Celotno mleko ohranja vse naravne maščobe in je 3,5 odstotka maščob po teži. Med predelavo lahko odstranimo maščobo in tako proizvedemo blagovne znamke z nižjo vsebnostjo maščob. Kot navaja ime, 2% mleka ohrani 2% mlečne maščobe po teži. Dve odstotki mleka se imenuje tudi mleko z zmanjšanim mase. Približno 60 odstotkov mlečne maščobe je sestavljeno iz nasičenih maščob, ki povečujejo raven holesterola. Zdrava je izbira mleka z zmanjšano maščobo, ker vsebuje tudi manj nasičene maščobe.
Primerjaj maščobo in vitamin D
Po podatkih Urada za prehranske dodatke je skoraj vse mleko, proizvedeno v Združenih državah, prostovoljno okrepilo vitamin D. Ne glede na vsebnost maščob vsebuje obogateno mleko okoli 120 do 124 mednarodnih enot na skodelico ali 20 odstotkov priporočenega dnevnega nadomestila. Dobili boste 5 gramov skupne maščobe, vključno s 3 g nasičenih maščob iz 1-skodelice, ki vsebuje 2 odstotka mleka. Za primerjavo ima polno mleko 8 gramov skupne maščobe in 5 gramov nasičenih maščob.
Tally of Other Nutrients
Dobra novica je, da lahko greste z manj maščob ali maščob brez mleka, ne da bi se odrekali hranil. Skim, 2 odstotka in polno mleko imajo 8 gramov beljakovin v 1 skodelici in približno enako količino vitaminov iz magnezija, cinka in vitamina B. 1-skodelica za vse vrste mleka prav tako oskrbuje skoraj 30 odstotkov vašega dnevnega kalcija in skoraj polovico svojega dnevnega dodatka za vitamin B-12. Ker se odstotek maščobe zmanjša, izgubite tudi kalorije. Ena skodelica polnomastnega mleka ima 149 kalorij in 2 odstotka vsebuje 122 kalorij.
