Če menite, da ste ostali zdravi z izbiro pustega piščančjega prsi nad govedino, bi lahko najnovejše znanstvene ugotovitve razkrile vaš mehurček. Izkazalo se je, da piščanec ni več pusto meso, za katero smo vsi mislili, da je to.
Huffington Post poroča, da so se genetsko manipulirane ptice od leta 1960 povečale za 300 odstotkov, kar je pripeljalo do ptice na vaši plošči z drastično višjo vsebnostjo maščob in manj beljakovin. Z drugimi besedami, piščančja prsi brez kosti so dejansko veliko manj zdrave kot kdajkoli prej.
"Vedno večji genski pritisk za izboljšanje stopnje rasti in prsi pri pitovnih piščancih je v zadnjih 20 letih povzročil več motenj v mišicah v dojkah", poroča študija junij 2015 v World Poultry Science Journal.
Te genetske nepravilnosti ne pomenijo le vprašanja o pravicah v zvezi z živalmi, temveč tudi pomenijo, da imajo ptice verjetnejše mišične miopatije, znane kot bela striženje in lesena prsa, pogoj, ki je zdaj med divjimi pticami - Huffington Post poroča o šokantnem 96 Odstotek vseh piščancev je prizadet.
Če mislite, če niste vzgajali lastnih piščancev za prehrano, skoraj to pozitivno jedo piščanca s tem pogojem.
Ti mišični pogoji niso slabi samo za ptice, tudi za nas so slabi. V mesu povzročajo nekrotične lezije in fibrozo, kar povzroča nastanek maščobe in kolagena v prsih namesto mišic, kar pomeni ptič, ki ni primeren za vas.
Ti pogoji vplivajo na kakovost mesa toliko, da je bilo ugotovljeno 224-odstotno povečanje celotne vsebnosti maščob, kar je povzročilo povečanje s 7 odstotkov maščobe na 100 gramov dojk na 22 odstotkov. Kaj to točno pomeni? Odstotek vsebnosti maščobe, ki je v teh pticah, je podoben sredozemskemu govejem mesu.
Huffington Post poroča, da je morda prišlo do konca glede na predor: velike korporacije, kot sta Starbucks in Chipotle, se zavežejo k partnerstvu s Humane Society, da bi s tem pomagali znanstveniki po vsej državi.
To je povedal, da v USDA poročajo, da je v Združenih državah le približno 9 milijard piščancev, ki jih vsako leto vzgajajo, zato je še dolga pot.
Kaj misliš?
Ali jeste veliko piščančjih prsi? Ali sledite prehrani, ki temelji na vitki? Bi to preprečilo, da bi jedli piščanca?
