Medtem ko so prva živila, ki jih spominjate, ko pomislite na kalcij, lahko mlečni izdelki, poleg mleka, sira in jogurta je še veliko drugih živil, bogatih s kalcijem. Eden takšnih primerov je brokoli. Temno zelena zelenjava, kot je brokoli, lahko vsebuje visoke koncentracije kalcija skupaj z drugimi hranili in nudi številne prednosti.
Kaj kalcij ima
Kalcij je mineral, ki igra pomembno vlogo v telesu. Njegove glavne vloge so ohranjanje kosti in zob močne, pomagajo pri strjevanju krvi in signalizaciji živcev, mišičnih kontrakcijah, regulaciji srčnega utripa in sproščanju hormonov. Odrasli med 19. in 50. letom potrebujejo okrog 1.000 miligramov kalcija dnevno, medtem ko ženske, starejše od 50 in moške nad 70, potrebujejo malo več - 1.200 miligramov na dan.
Brokoli Osnove
Brokoli lahko prenehajo s prsti s številnimi zdravimi mlečnimi izdelki, ko gre za količino kalcija na obrok. Ena skodelica brokolija vsebuje 180 miligramov kalcija, kar je 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa odraslega. Skodelica skute pa na drugi strani nudi samo 130 miligramov, medtem ko ima 1 unča brie 50 miligramov in 1 skodelico mleka 300.
Najbolje od počitka
Veliko drugih zelenih zelenjadnic je tudi visoko v kalciju. Arugula ima 125 miligramov na skodelico, špinača je 240, okra je 100, repenasta zelenjava in zelenkasto regrat pa 80. Nekatera druga živila so bodisi obogatena s kalcijem ali naravno visoka. Utrjena žita, na primer, lahko vsebuje med 350 in 1,100 miligramov na 3/4 do 1 1/3 skodelice. Skodelica kuhanega rabarbara ima 348 miligramov, enaka količina soje ima 261 in 3,3 unčo sardine ima 325.
Namigi in triki
V svojo dieto si želite vključiti vrsto kalcija bogatih živil. Brokoli je dobra izbira, vendar če niste preveč navdušeni nad okusom ali teksturo, poskusite z njim služiti z malo oljčnega olja in nekaj čilijastih kosmičev ali jih zmešati v juho. Druga možnost je, izberite drugo temno zeleno zelenjavo, skupaj z nizko vsebnostjo mlečnih maščob. Še en dejavnik, ki ga je treba upoštevati, je vitamin D. Vaše telo potrebuje vitamin D, da pomaga pri popolni absorpciji kalcija, priporočeni dnevni vnos pa je od 400 do 800 mednarodnih enot za tiste pod 50 in 800 do 1.000 za 50 in več. Dobra novica je, da veliko živil, ki vsebujejo kalcij, kot so mleko, losos in obogatena žita, vsebujejo tudi vitamin D.
