Tinkozni svinjski odrezki so tako tanki, da če ne obdržite svojega očesa, postanejo trdni, suhi ali celo zgoreli na zunanji strani, preden dosežejo varno notranjo temperaturo. Prav tako kuhajo tako hitro, da jih lahko uničite v času, ki je potreben za pripravo nekaterih spremljajočih jajc ali toast. Najboljši način za doseganje sočnih in varnih svežih kosmičev za zajtrk je, da jim zagotovite popolno pozornost in preverite svoje delo z mesnim termometrom.
Korak 1
Segrejte ponev, ogrinjalo ali grill s ponevom na visoki vročini, dokler kapljica vode ne pluje po površini. Razpršite posodo z neprepustnim pršilom za kuhanje ali dodajte lahen nanos kuhinjskega olja. Zmanjšajte toploto na sredino.
2. korak
Pripravite svinjske odrezke po okusu z uporabo začimb. Poskusite sol, poper, granuliran česen, timijan ali posip svežih zelišč.
3. korak
Postavite žlindre na kuhinjsko površino z najbolj ravnino stranjo navzdol.
4. korak
Kuhajte eno do tri minute, odvisno od debeline, nato zavrtite in kuhajte še eno do tri minute.
5. korak
Uporabite mesni termometer, da zagotovite, da svinjina doseže notranjo temperaturo 145 stopinj. Če nimate termometra za meso, kuhajte rezine, dokler se ne počutijo čvrste na dotik, pokažite vročo vročino in ne kažejo nobenih znakov rožnate v središču ali v uhajajočih sokovih.
6. korak
Pustite, da se odrezki počijejo vsaj tri minute pred jedjo, da lahko toplota popolnoma ubije vse obstoječe bakterije.
Korak 7
Takoj dostavite jajca, krompir, toast, sadje ali druge strani za zajtrk.
Stvari, ki jih potrebujete
- Griddle, ponev ali žara
- Olje za kuhanje
- Zelišča in začimbe, neobvezno
