Kadar gre za sladkorno bolezen, izbira pravega sadja in zelenjave, da ustreza vašemu vsakodnevnemu priporočenem vnosu teh hranljivih snovi, lahko pomembno vpliva na vaš krvni sladkor. Nekateri sadje in zelenjava sta še posebej zdrava pri diabetiki, ker imajo nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzročajo velikega povečanja ravni sladkorja v krvi. Poleg tega vsebujejo tudi druge koristne hranilne snovi, kot so vlakna, antioksidanti ter različne vitamine in minerale.
Polifenol bogata jagodičja
Naslednjič, ko ste v razpoloženju za sadje, dosežete jagode, kot so robidnice, maline, jagode ali borovnice. Ti vlakni napolnjeni sadeži vsebujejo vrsto koristne rastlinske kemikalije, imenovane polifenoli, ki delujejo kot antioksidanti. Študija, objavljena v "British Journal of Nutrition" aprila 2010, je pokazala, da lahko jedo jagode z vašim obrokom pomaga zmanjšati zvišanje krvnega sladkorja po obroku in da lahko polifenoli v jagodah povzročijo prebavo manj sladkorja v obroku in absorbira.
Flavonoidno napolnjene jabolka
Redno jedo vsaj eno jabolko na dan, lahko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen za približno 28 odstotkov, v skladu s študijo, objavljeno v "Journal of the American College of Nutrition" leta 2005. To je zaradi sadne flavonoidne vsebine, vrste antioksidant. Jabolka tudi verjetno ne povzroča velikega povečanja sladkorja v krvi. Vsak pod 55 se šteje kot nizek pri glikemijskem indeksu, ki meri vpliv ogljikovih hidratov na raven sladkorja v krvi, jabolka pa se uvršča v to kategorijo z glikemičnim indeksom 39.
Citrus Fruits
Citrusi so visoki tako v vitaminu C kot tudi v topilih, diabetiki pa včasih imajo nižje ravni vitamina C kot ne-diabetiki, v skladu z "Arhivi notranje medicine", zaradi česar je to pomembno hranilo za diabetike, da bi dobili od svoje prehrane. Topna vlakna prispevajo k počasnemu izpraznjenju želodca in sproščanju sladkorjev v krv, ki pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi. Ti plodovi so tudi nizki pri glikemijskem indeksu. Na primer, grenivke imajo oceno GI 25, pomaranče pa imajo oceno GI 40.
Zelena listnata zelenjava
Zelena listnata zelenjava je zelo majhna v ogljikovih hidratih in kalorijah. Zato imajo, tako kot druge neškrobne zelenjave, zelo nizek glikemični indeks, kar vam omogoča, da jedo velike obroke, ne da bi pomembno vplivali na raven sladkorja v krvi. Po jedi, ki so bile objavljene v "British Medical Journalu" leta 2010, je prehranjevanje več zelenih listnatih zelenjadnic povezano tudi z manjšim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni.
Fižol in druge masti
Fižol in druge stročnice potegnejo dvojno dolžino. Ne samo, da se štejejo za škrobne zelenjave, temveč vam nudijo tudi beljakovine brez vseh maščob, ki so skupaj z živalskimi izvlečki beljakovin. Čeprav morate upoštevati ogljikove hidrate, ki jih vsebujejo, so zelo nizki pri glikemijskem indeksu in verjetno ne bodo zvišali krvnega sladkorja preveč, če se zmerno uživajo. Na primer, leča in fižol v zrnju imajo stopnjo GI 29, črni fižol ima GI 30, rumeni grah pa ima GI 33. Fižol lahko celo izboljša nadzor krvnega sladkorja v skladu s študijo, objavljeno v "Diabetologiji" avgusta 2009, še posebej, če jih jedo kot del diete z visoko vsebnostjo vlaknin ali z nizkim glikemičnim indeksom.
