Jamovi, ki so v ameriški prehrani pogosto zamenjani s sladkim krompirjem, so škrobni gomolji z rdečo rdečo kožo in rožnato-oranžnim mesom. Naloženi so z beta-karotenom, antioksidantom, ki se zlomi v vitamin A in spodbuja dober vid in razvoj kosti. Prav tako so visoko v vitaminu C, ki je bistveno orodje za popravilo tkiva. En velik jam brez dodane soli vsebuje okoli 185 kalorij, 43 g kompleksnih ogljikovih hidratov in 5,4 g zdravega srca. Praženje neolupljenih jams je preprosta in okusna metoda za pripravo zelenjave, ki je pakirana v prehrani.
Korak 1
Izberi enake velikosti, tako da bo vsak jam pečen v istem časovnem obdobju. Najboljši jams so stožčasti na koncih in okrogli v sredini, in težko po njihovi velikosti.
2. korak
Pripravite vodo pod tekočo vodo, da odstranite površinsko umazanijo. Posušite jih s papirnatimi brisačami. Če je potrebno, izrežite katerokoli nagubano površino s kuhinjskim nožem.
3. korak
Izrežite nasipe z vsakega konca zamajev. Na vsako črto po dolžini narežite na štiri četrtine. Ne lušči. Na koži položite rezine na koži.
4. korak
Spritz vsako jamo z oljčnim oljem. Prah s soljo in poprom po okusu.
5. korak
Pečico segrejte na 425 stopinj. Pekač za pekač postavite na srednje stojalo.
6. korak
Pecite žamet približno 45 minut, obračajte z lopatico vsakih 10 minut, da zagotovite enakomerno praženje. Po 40 minutah preizkusite rezine za dojenost: rezilo kuharja noža bi moralo zdrsniti skozi sredino jam. Nudite takoj.
Stvari, ki jih potrebujete
- Surovi, celo jam
- Papirnate brisače
- Kuharski nož
- Pecilna folija
- Pršenje oljčnega olja
- Sol in poper
- Spatula
Nasveti
- Na rezine potresemo sveža zelišča, skupaj s soljo in poprom, za variacije na tej zdrobi.
