Nekoliko okuženo kokosovo olje se je vrnilo v vse vrste jedi. Kljub visoki vsebnosti nasičenih maščob je to tradicionalno nafto zdaj šteje za zdrava maščoba, ki jo pohvalijo znanstveniki, in tiste, ki iščejo nadomestek za maslo in živalske maščobe v svoji prehrani. Kužno olje je priljubljeno med hrano, ki jo uporablja za vse, od alternativnega veganskega masla, do kuhinjskega olja in peki. Kokosovo olje je v številnih razredih in ga je mogoče uživati na številne načine.
Pečene dobrote
Kokosovo olje. Fotografija kredita: joannawnuk / iStock / Getty Images Kokosovo olje se običajno uporablja kot nadomestek za rastlinsko olje in alternativa pri peki. Rafinirano kokosovo olje nima kokosovega okusa in deluje kot enako nadomestilo pri pekčih, kot so hitro kruh, kolački, piškoti in pecivo. Deviško stiskano kokosovo olje ohranja močan okus kokosa, ki se daje na končni izdelek; to v nekaterih primerih dobro deluje, v drugih pa morda ni zaželeno. Zamenjajte kokosovo olje za maslo v enakih razmerjih, kot je zahtevano v vašem receptu. Uporabite kokosovo olje iz polprevodniškega zemeljskega olja za pecivo, kot so krušne piškote in piškoti, ki potrebujejo hladno maslo. Če se vaše kokosovo olje raztopi pri sobni temperaturi, izmerite potrebno količino in jo postavite v hladilnik, dokler se ne strdi. Bodite pozorni na to, ker če ga pustite v hladilniku za daljše časovno obdobje, lahko postane preveč težko delati z mrazom.
Premešajte in pečite
Uporabljajte olje v pečici. Fotografiranje: lisafx / iStock / Getty Images Kokosovo olje se običajno uporablja za sušenje zaradi svoje temperature pri visoki temperaturi. Uporablja se lahko na enak način kot rastlinska in oljčna olja. Uporabite ga pri kuhanju mešanice mesa in zelenjave, ali pikantne zelene zelenjave v kokosovem olju, da pomešate ugriz. Pečen krompir ali sladki krompir v kokosovem olju, da bi okrepili svojo karamelizirano privlačnost. Preizkusite ga namesto rastlinskega olja za popcorn popcorn - nerafinirano kokosovo olje bo prineslo nepričakovan okus kokosa.
Sveže iz kozarca
Zmešajte kokosovo olje, da naredite preliv. Fotografija kredita: Geo-grafika / iStock / Getty Images Nekateri izmed najboljših načinov jesti kokosovega olja sploh ne potrebujejo kuhanja. Razširite nekaj na svoj toast zjutraj, namesto masla, ali dodajte žličko na gladko in jo mešajte. Kokosovo olje lahko dodate v kavo ali čaj za hitro dvigovanje zjutraj ali pa ga preprosto pojedo z žličko za odmerek zdravih maščob. Kokosovo olje premešajte v domačo solato z nekaj preprostimi sestavinami ali jo uporabite namesto oljčnega olja v hummu. Kokosovo olje je v tekočem stanju odličen nadomestek za maslo na parjeni zelenjavi.
Gravies & omake
Kokosovo olje se lahko uporablja za izdelavo omaka. Photo Credit: StephanieFrey / iStock / Getty Images Kokosovo olje je mogoče uporabiti za izdelavo širokega nabora omak, ki so običajno narejeni z olji, maslom, smetano ali mlekom. Uporabite rafinirano kokosovo olje, da bi vaš najljubši piščanec, puran ali goveje meso iz bolj zdrave maščobe, vendar brez opaznega okusa kokosa. Dosegite deviško kokosovo olje, da naredite bogate čokolade, vanilije in butterscotch prelive iz sladoleda, kot tudi bičaste kozarce in mraze, ki vznemirjajo s svojim občutljivim okusom kokosa. Kokosovo olje se strdi pri 77 stopinjah Fahrenheita in takoj zatrdi, ko pride v stik s hladno hrano, kot je sladoled.
