Naravni med se lahko opiše kot med v prvotnem stanju, saj ga izdelujejo čebele. Nasprotno od naravnega medu bi bilo sintetično, toda v tem trenutku sintetični med ne obstaja. V medu lahko dodajamo dodatke, da jih spremenimo iz naravnega stanja. Organsko je izraz, ki se uporablja za opis načina pridelave ali predelave proizvodov. Naravni med je lahko organsko certificiran ali ne, po predpisih USDA.
Organski med
V večini primerov je med organsko ekološko, če ga vzamemo s svoje naravne lege, čebeljih panj. HelpGuide.org opozarja, da je treba živilo označiti kot ekološko, ga je treba gojiti v varnih tleh, brez sprememb in mora ostati ločeno od običajnih proizvodov ali proizvodov, ki niso ekološki. Za pripravo ali shranjevanje medu ni mogoče uporabljati nobenih nenaravnih pesticidov, bioenergiranih genov ali drugih sintetičnih izdelkov. Ko se med zberemo z uporabo varnih praks v naravnem čebeljem panju, je še vedno v organskem stanju. Med lahko vsebuje spore, ki lahko povzročijo smrtonosno okužbo, imenovano botulizem. Da bi to preprečili, se lahko med pasterizira ali segreje na temperature, ki so dovolj vroče za uničenje bakterij. Ta postopek, ko se izvaja v skladu s standardi USDA, ne vpliva na ekološko stanje proizvoda. Posamezniki, ki iščejo najbolj naravno in organsko obliko medu, bodo morda želeli kupiti surovi med.
Naravni med
Med je naravna snov, ki jo proizvajajo čebele. Zbirajo jo čebelarji in pakirajo za nakup potrošnikov. Do točke zbiranja in dajanja medu v posodo, ki jo je mogoče kupiti, je med popolnoma naravna. Kaj podjetje ali kmet z medu po zbiranju lahko spremeni iz naravnega na nenaravno. Naravni med, ki je minimalno obdelan, se lahko šteje za ekološko, vendar morda ne bo prejel žiga USDA, ki navaja, da je certificiran organsko.
Nenaravni in neorganski med
Dodajanje konzervansov, okusov ali uporaba gensko spremenjenih čebel naredi med v nenaravnem in neekološkem medu v večini primerov. Nekateri okusi, označeni kot "naravni", lahko ohranijo integriteto medu, navaja ameriško združenje za dietetiko. To je posledica, da FDA ni izrazil nobene izjave o resnični opredelitvi naravnih sestavin. Dodajanje svežih jagod ali drugih naravnih proizvodov v medu lahko spremenijo okus, vendar ohranjajo naravno celovitost izdelka. Kadar medu dodamo sintetično sestavino, kot je barvilo ali izdelan sladkor, ni več naravno.
