Prijeten ananasan prigrizek ananasa lahko povzroči neprijeten otrplost v ustih, posebej jezik in ustnice. Čeprav je ta občutek lahko zaskrbljujoč, to ne pomeni nujno alergije v ananasu, zato ga je mogoče preprečiti s pravilno pripravo in zorenjem ananasa, preden ga pojedo.
Opis
Po zaužitju ananasa se lahko pojavijo neprijetni občutki v ustih, vključno s pekočo, razdesi, odrevenelostjo, znojenjem ali celo krvavitvijo na ustnicah, jeziku ali na obrazu. Ti simptomi se pojavijo takoj po jedi svežega ananasovega mesa ali ananasnega jedra, na splošno pa se bodo izgubili brez potrebe po zdravilih ali drugih zdravljenjih.
Vzroki
Ananas vsebuje skupino encimov, imenovanih bromelain, ki razgrajuje beljakovine v mesu in mesu - vključno z lastnimi usta. Bromelain deluje tako, da odstranjuje molekule na površini celic, kar jih v bistvu prebavi. Čeprav zaradi tega bromelain pomaga pri razvajanju mesa, lahko povzroči ananasu, da pusti usta občutek surovega in neumnega. Bromelain začenja zlomiti proteine na površini ustnic, jezika in obrazov, ko pride do stika s temi področji.
Rešitev
Čeprav svež ananas vedno vsebuje bromelain, ki je odgovoren za otrplost v ustih, lahko zmanjšate neprijetne učinke, tako da zagotovite, da vaš ananas popolnoma dozori pred jemanjem. Poiščite ananasa z močno aromo in zlato barvo. Če ananas še vedno ima zeleno obarvanost na lupini, ga obrnite navzgor navzdol z listnato konico na pultu več dni, dokler ne postane rumena ali zlata, kar kaže na zrelost. Ker proces konzerviranja deaktivira encim bromelaina, je v ananiziranem ananasu manj verjetnosti, da povzroči težave z usti kot svež ananas. Poleg tega lahko poraba svežega ananasa v zmernih količinah namesto prehrane velike količine v eni sami sedi lahko pomaga preprečiti odrevenelost v ustih.
Premisleki
Čeprav alergije ananasa so redke, obstajajo. Če se pojavijo neprijetni uši, ki jih spremljajo drugi neželeni simptomi, kot so izpuščaji, koprivnica, omedlevica, driska, slabost, vrtoglavica, zasoplost, otekanje jezika, srbenje ali piskanje, takoj poiščite zdravniško pomoč. Morda imate večje tveganje za alergijo v ananasu, če ste tudi občutljivi na lateks, saj lahko beljakovine v določenih sadežih, kot so ananasa, melone in banane, sprožijo navzkrižne reakcije pri alergičnih osebah z lateksom.
