Goba shiitake je gliva, ki je polna kalija, fosforja in vitamina B. Gobe so pogosto sestavine v azijskih kuhinjah in ekstrakt gob se pogosto uporablja za zdravljenje zdravil, kot je visok holesterol. Čeprav so šitake gobe koristne, imajo nekateri ljudje alergijsko reakcijo z njimi. Šiitake gobova alergija, imenovana tudi shiitake dermatitis, običajno ni življenjsko nevarna, vendar pa so njeni simptomi lahko neprijetni in celo izčrpni.
Skupni krivci
Toksična reakcija, ki ni resnična alergična reakcija, ker imunski sistem ni vključen, se običajno pojavi, ko ima telo slabo reakcijo na lentinan, komponento, podobno škrobi v šitakih. Lentinan lahko povzroči razširitev krvnih žil in sproščanje vnetnih spojin pod kožo, ki povzročajo simptome alergijske reakcije. Ta reakcija se ponavadi razvije, ko so gobe samo delno kuhane ali porabljene surove. Alergijske simptome lahko povzroči tudi občutljivost na salicilate, ki so kemikalije v vsaki rastlini. Poleg tega lahko pride do alergijske reakcije na shiitake gobe, če imate alergijo na plesni ali glivico.
Preverjanje simptomov
Toksični odziv na šiitake gobe, ki lahko oponašajo simptome alergijske reakcije, lahko vključuje rdeč izpuščaj, ki je nežen na dotik. Majhni, boleči pretisni omoti se lahko pojavijo čez izpuščaj. Poleg izpuščajev se lahko pojavijo bolečine v glavi, srbenje na koži ali v ustih, navzea, omotičnost v obrazu, otekanje nog in rok, zastoj nosu, nelagodje v želodcu, padec krvnega tlaka in astma simptome, kot so težave s dihanjem in sopenje.
Pomoč je tukaj
Obiščite zdravnika, če sumite, da ste alergični na šiitake gobe. Vaš zdravnik bo morda izvedel preskus alergij, da bi zagotovili, da so gobe shiitake res vzrok za vaše simptome. Pri odobritvi zdravnika vzemite antihistaminik, da boste olajšali splošne simptome in nelagodje. Vaš zdravnik vam lahko pomaga tudi pri oralnem ali lokalnem steroidu, ki pomaga pri odpravljanju simptomov, kot so srbenje in izpuščaj. Da bi preprečili prihodnje alergijske reakcije, ne dotikajte se, ne jesti ali ne vdihujte šitake gob ali izdelkov, ki bi lahko vsebovali salicilate ali lentinan.
Ko je resno
V hudih primerih lahko alergija šiitake gobe povzroči anafilaksijo, ki je življenjsko nevarna alergijska reakcija. Simptomi anafilakse lahko vključujejo hudo znižanje krvnega tlaka, piskanje, izredno težko dihanje, izgubo zavesti in celo izpad organa. Takoj poiskati anafilaksijo po porabi šiitake gob. Če vam je diagnosticirana huda alergija na šiitake gobe, vam bo zdravnik morda zahteval, da z njo vedno nosite injekcijski adrenalin.
