Agave nektar je naravna alternativa rafiniranim sladkorjem in umetnim sladilom. Ta medenični sok prihaja iz listov modrega agave, sočne rastline, ki se v Mehiki pogosto vzgaja. S tanko, lahkotno konsistenco lahko agave nektar služi kot polnjenje za sadne solate, palačinke ali sladoled. To sladilo lahko nadomesti sladkor v pečenih receptih. Poleg svoje vsestranskosti kot sredstva za sladkanje lahko agave nektar zagotavlja nekatere zdravstvene koristi. Vendar je ta sirup še vedno veliko kalorij in lahko prispeva k povečanju telesne mase ali razkrajanju zoba, če se porabi v velikih količinah.
Vrednost glikemičnega indeksa
Zagovorniki agave nektarja trdijo, da je to sladilo bolj zdrava izbira za diabetike kot sladkor ali med zaradi svoje relativno nizke vrednosti glikemičnega indeksa. Glikemični indeks, ali GI, meri učinke živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate na ravni glukoze v krvi. Ker agave nektar ima visoko koncentracijo fruktoze, ki ne močno vpliva na ravni sladkorja v krvi, je vrednost GI agave nizka v primerjavi z drugimi sladili. Revija "Diabetes Forecast" ugotavlja, da agave nektar vsebuje približno enako število ogljikovih hidratov kot sladkor - približno 4 g na čajno žličko. Za nadzor vnosa ogljikovih hidratov in ohranjanje krvnega sladkorja v zdravem obsegu omejite uporabo agave nektarja, kot bi si sladkor ali med.
Naravni sladilo
Agave nektar se trži kot naravno sladilo, ki se lahko pritoži, če iščete sladilo, ki je nerafinirano in brez dodatkov. Vendar pa številne blagovne znamke agave nektarja opravijo komercialno obdelavo, preden se razdelijo potrošnikom. Če ste zaskrbljeni zaradi konzervansov, umetnih barv ali drugih kemičnih dodatkov v živilih, ki jih jeste, poiščite blagovne znamke agave, ki nosijo oznako »100-odstotno organsko« ali »ekološko«. Živilo, označeno z 100-odstotno vsebnostjo organskih snovi, je treba v celoti predelati z ekološko sestavine in živila, ki so označeni z ekološko pridelavo, morajo biti narejeni z najmanj 95 odstotki organskih sestavin.
Intenzivna sladkost
Agave nektar je 1,4 do 1,5-krat slajši od sladkorja, glede na Nibble, kar pomeni, da boste morda potrebovali manj tega izdelka za sladkanje hrane in pijač. Vendar ima agave nektar več kalorij kot sladkor - 20 kalorij v primerjavi s 16 kalorijami v rafiniranem belem namiznem sladkorju - ki lahko uravnoteži skupno število kalorij, ki jih porabite.
Premisleki
Kljub trditvam, da je agave nektar bolj zdravo kot rafinirani namizni sladkor, to naravno sladilo morda ni več hranljivo kot sladkor ali med. Glede na spletno stran A Word on Nutrition je vsebnost vitaminov in mineralov v bistvu enaka medu ali sladkorju. Uporaba agavnega sirupa namesto medu ali sladkorja se lahko končno zmanjša na vprašanje osebne volje in ne na večje koristi za zdravje. Tako kot druga visokokalorična sladila lahko agave nektar prispeva k povečanju telesne mase ali zvišanju ravni trigliceridov, če ga uporabite preveč. Če želite uživati v agave nektarju, ne da bi pri tem ogrozili vaše zdravje, vključite ta izdelek v svoj dnevni proračun diskrecijskih kalorij, potem ko izpolnjujete vaše zahteve za osnovna hranila.
