Ko razmišljate o pridobivanju vitaminov iz hrane, je zadnji vir, za katerega menite, da je maslo. Indoktrinirani smo v misel, da maslo nima nobenih koristnih lastnosti, ki presegajo okus. Maslo naredi več kot zeleni okus po okusu. Skupaj z maščobami in minerali, maslo vsebuje vitamine, ki so potrebni za zdravje.
Vitamin A
Vitamin A je bistven za zdrave zobe, kožo, tkiva, membrane, kosti, oči in dihalne funkcije. Skoraj vsaka telesna funkcija zahteva, da vitamin A v določeni kapaciteti deluje pravilno. Vitamin A je tudi močan antioksidantni vitamin, ki pomaga pri odpravljanju številnih bolezni, vključno z rakom. V izdaji "Prehrana in rak" iz leta 2010 poroča, da je nizek vnos vitamina A povezan z večjim tveganjem za nastanek raka materničnega vratu. Če jeste maslo, prispevate k vnosu vitamina A. Eno žlico. masla vsebuje 350 ie vitamina A ali 7 odstotkov priporočene dnevne vrednosti, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Ne pozabite, da maslo vsebuje veliko maščobe, tako da med 1 žlico. bo prispevala k vnosu vitamina A, ne želite povečati vnosa masla samo, da boste dobili dnevno količino vitamina A.
Vitamin E
Vitamin E je še en antioksidantni vitamin, ki deluje skupaj z vitaminom A za preprečevanje poškodb, ki povzročajo molekule v telesu. Nacionalni inštituti za zdravje (NIH) poročajo, da skupaj s preprečevanjem raka vitamin E sodeluje tudi pri zdravju oči, srca in možganov. Količina vitamina E v 1 žlici. masla je le 0,3 mg ali 2 odstotka priporočenega dnevnega vnosa. Tako kot pri vitaminih A, ne želite, da bi povečali vnos vitamina E. Vendar pa je ena prednost pridobivanja vitamina E od masla, da vitamin E zahteva absorbiranje maščobe v prebavnem traktu, kar pomeni, da je vitamin E v maslu vitamin E, ki ga je mogoče zlahka absorbirati v sistem.
Vitamin K
Vitamin K ne prejema preveč priznanj in nagrad, vendar je vitamin, ki je potreben za splošno telesno zdravje. Glavna vloga vitamina K je zagotoviti, da se krvni strdki pravilno - če ne, bi jih krvaveli do smrti. Institut Linus Pauling poroča, da ima vitamin K skupaj s krvavitvijo krvi vlogo pri zdravi proizvodnji kosti, pa tudi pri proizvodnji in zaščiti celic v telesu. Eno žlico. masla vsebuje 1 mcg vitamina K ali 1 odstotek priporočenega dnevnega vnosa.
B Vitamini
Eno žlico. masla vsebuje tudi količine v sledovih različnih vitaminov B, kot so folati, vitamin B12, pantotenska kislina, tiamin, riboflavin in niacin. Vitamini B pomagajo pri metabolizmu in pomagajo telesu spremeniti prehrano v energijo. Prav tako so pomembne za proizvodnjo rdečih krvnih celic, glede na NIH.
