Lipidi so eden od treh makrohranil v vaši prehrani, skupaj z beljakovinami in ogljikovimi hidrati, ki pomagajo, da vaše telo porabi in pravilno deluje. Izraz "lipidi" se nanaša na maščobne topne spojine, ki jih najdemo v rastlinah in živalih. Vaše telo uporablja te snovi za različne funkcije, kot so shranjevanje energije, absorbira vitamine, topne v maščobah, in kemično sporočanje. Vaše telo potrebuje le majhno količino lipidov, prekomerno porabo pa lahko povzroči zdravstvene težave, kot so povečanje telesne mase in visok holesterol.
Skladiščenje energije
Vaše telo dobi skoraj vso svojo energijo iz ogljikovih hidratov in lipidov. Telo shrani ogljikove hidrate v obliki glikogena, lahko pa hrani veliko več lipidov kot ogljikovi hidrati. Ogljikovi hidrolizi omogočajo dostopnost vira energije, medtem ko vaše telo uporablja lipide kot rezervno energijo. Lipidi zagotavljajo 9 kalorij na gram, kar je nekaj več kot dvakrat toliko kot energijska vsebnost ogljikovih hidratov. Imajo osrednjo vlogo pri zagotavljanju energije v času, ko hrana ni na voljo, kar v sodobnem času ni več problem.
Izolacija in podpora
Lipidi so v celotnem telesu shranjeni v povezovalnih strukturah, imenovanih maščobno tkivo. Zagotavljajo blazino in podporo za zaščito vitalnih notranjih organov - kot je jetra, ledvice, vranica in srce - pred poškodbami. Lipidi zagotavljajo toplotno izolacijo. Poleg tega vaše telo uporablja lipide za ustvarjanje toplote, ko zunanja temperatura pade prenizko. To pomaga ohranjati telesno temperaturo in ohranjati ustrezno telesno temperaturo.
Absorpcija vitaminov, topnih v maščobah
Vaše telo uporablja lipide, da absorbira vitamine A, D, E in K, ki so topni v maščobi, iz vaše prehrane. Ko se raztopi in absorbira, se ti vitamini hranijo v vašem mastnem tkivu. To omogoča telesu, da shranjuje te vitamine za daljše časovno obdobje. Iz tega razloga vaše telo ne potrebuje vsakodnevne dobave vitaminov, topnih v maščobah. V nasprotju s presežnimi vodotopnimi vitamini, ki se izločajo z urinom, lahko presežni maščobo topni vitamini povzročijo toksičnost. Eating standardno prehrano ne predstavlja tveganja, vendar jemanje visokih odmerkov vitaminskih dodatkov, topnih v maščobi, lahko povzroči toksičnost.
Druge vloge
Lipidi pomagajo vzdrževati strukturo celičnih membran in služiti kot kemični sel, ki uravnavajo celično funkcijo. Vaše telo uporablja tudi lipide za oblikovanje in transport holesterola. Ker lipidi niso topni v vodi, potujejo skozi krvni obtok v pakete, imenovane lipoproteini. Vaš krvni obtok zagotavlja dosledno oskrbo lipidov in ravni so po obroku višje. Ob nenehno povišani ravni lipidov v krvi je povezan s povečanim tveganjem za bolezni srca.
