Dodajanje malo vroče omake na obrok je hiter in enostaven način, da mu damo nekaj začimb in okusa. Za nekatere ljudi pa lahko vroča omaka povzroči želodčne težave - pogosto v obliki goreče bolečine. To je pogosto posledica komponente, ki jo najdemo v paprikah, ki se pogosto uporabljajo v vroči omaki, znani kot kapsaicin, ki lahko draži oblogo trebuha in povzroči bolečine pri ljudeh z občutljivimi želodci. Vroča omaka lahko tudi draži prebavne motnje, kot je peptični ulkus. Blaga bolečina, ki hitro prehiteva, običajno ni razlog za zaskrbljenost, vendar če imate hude bolečine ali druge simptome, kot je bruhanje, se izogibajte vroči omaki, dokler se ne pogovorite s kvalificiranim zdravnikom.
O kapsicinu
Capsaicin - imenovan tudi Capsicum - je aktivna sestavina, ki jo najdemo v vseh vročih paprikah, vključno s papriko Cayenne, jalape? O paprika in paprika. To je tisto, kar daje paprikom občutek, da so "vroče", zato so paprike, ki vsebujejo kapsaicin, v večini, če ne vse, vročih omak. Ob jemanju kapsaicina v kakršni koli obliki lahko dražijo oblogo želodca, kar lahko povzroči bolečine v trebuhu in drisko pri nekaterih ljudeh, še posebej, če jih jemljete v velikih količinah.
Draženje želodca
Kapsaicin v vroči papriki dejansko ne poškoduje želodca, vendar simulira učinek poškodb. To se zgodi, ko kapsaicin stopi v stik z želodčnim tkivom, ki sprošča kemikalijo, znano kot snov P. Substanca P se običajno sprošča le, ko so tkiva poškodovana, tako da jedo vročo papriko, tudi v vroči omaki, bistveno zvija živčni sistem v razmišljanju obstaja poškodba, ki povzroči občutek bolečine v gorah. Ljudje, ki jedo veliko vroče omake, ki vsebuje vročo papriko, lahko sčasoma ustvarijo strpnost in ne doživljajo bolečine, saj se snov P po izločanju kapsaicina ponavlja v želodcu ali kjerkoli v telesu ali po telesu.
Digestivne motnje
Vroča omaka in druga začinjena živila ne povzročajo prebavnih motenj, lahko pa jih dražijo, kar lahko povzroči različne težave z želodcem, vključno s pekočo bolečino, slabostjo ali preprostim preblagom. Na primer, simptome želodčne razjede - odprto bolečino v želodcu, ki ga povzročajo bakterije - lahko še poslabša katera koli vrsta začinjene hrane. Če imate gastroezofagealno refluksno bolezen, ki se običajno imenuje GERD ali zgaga, lahko jedo vročo omako povzroči bolečino v želodcu in požiralniku - cev iz želodca v usta.
Možne rešitve
Izogibanje vroči omaki je najboljši način, da se izognete težavam v želodcu, ki ga povzroča njegovo porabo. Če pa želite še naprej uživati v okusu, ki ga dodaja hrani, lahko poraba majhnih količin sčasoma pomaga izboljšati odpornost, tako da ne boste več doživeli bolečine v želodcu. Ko pijete kozarec mleka po jedi vroče omake, lahko nevtralizirate katerikoli kapsaicin, ki lahko tudi zmanjša bolečino. Jemanje antacidov lahko pomaga nevtralizirati želodčno kislino in lahko olajša težave z želodcem, zlasti če težave povzroči GERD ali razjeda. Če po zaužitju vroče omake dosledno pojavi hude bolečine ali druge simptome, se izogibajte, dokler ne vidite zdravnika, ki bi izključil spodaj pogosto prebavne motnje.
