Jetnate oves, včasih imenovani irski ovsovi ali škotski ovseni, so narejeni tako, da z jekleno mlinčko gredo cele ovsene moke, da jih posekamo na koščke. Ta sorta ovsa daje nekoliko bolj okusen okus kot redni ovseni in ima žvečilno teksturo. Lahko uporabite ježevje kot žita, na primer v ovsenih kašah, ali pa jih dodajte v pečen material za težek, hranljiv izdelek.
Kalorije in maščobe
1/4-skodelica nekuhanega jekla rezanega ovsa ima od 150 do 170 kalorij. Kuhanje ovsa ne spremeni vsebine kalorij. Če uporabljate oves iz jekla, je običajno dodati arome, vključno z javorjevim sirupom, sadnim ali rjavim sladkorjem. Bodite prepričani, da vključite kalorije iz teh arom v vaš obrok načrt. Columbia University priporoča, da jedo zajtrk, ki vsebuje 350 do 500 kalorij, da bi najbolje zadovoljili vaše potrebe po energiji zjutraj. Razmislite o jesti ovsene kaše iz jeklenih rezancev s stranjo sadja, kozarca sadnega soka ali mesnatega mesa za zajtrk, da bi vaš obrok prinesel v idealno kalorično območje. Del jeklenih rezancev vsebuje 3 g maščobe. Omejite porabo maščobe na največ 20 do 35 odstotkov dnevnih kalorij ali 44 do 78 g maščobe.
Ogljikovi hidrati in vlakna
Vključeno z jeklenim rezancem v načrtu obroka vam veliko spodbuja kompleksne ogljikove hidrate, makronutrient, ki služi kot glavni vir energije. Vsaka 1/4 skodelica vsebuje 27 do 29 g ogljikovih hidratov ali 20,7 do 22,3 odstotka od 130 g, priporočeno za vsakodnevno uporabo s strani Inštituta za medicino. Fiber, vrsta ogljikovih hidratov, ki se ne razgradi v gorivo za vaše telo, najdemo tudi v jeklenih rezih. Ena posoda zagotavlja 4 do 5 g - vaš obrok načrt mora vključevati 25 do 38 g vlaknin. Počasi dodajte vlakna v vašo prehrano. Če porabite preveč vlaknin, preden se vaše telo prilagodi, lahko povzroči napihnjenost in plin.
Beljakovine
Jekleni rezani oves služijo kot dobra dobava beljakovin, ki ponujajo 5 do 7 g na 1/4-skodelico. Vaše telo uporablja proteine kot sekundarni vir energije, vendar ima pomembno vlogo. Beljakovina je prisotna v skoraj vsaki celici, tkivu in organu v vašem telesu, in jesti ustrezne ravni vam omogočajo enostavno zamenjavo beljakovin. Prav tako močno pomaga pri gradnji mišic. Beljakovine v jeklenih rezih se štejejo za nepopolne beljakovine, saj nimajo vseh devetih esencialnih aminokislin. Vse aminokisline, ki jih potrebujete, lahko dobite tako, da z ovalom izrežete jeklo s stročnicami, kot so arašidi.
Minerali
Ena služba jeklenih rezanih ovsa zagotavlja 10% železa, ki ga potrebujete vsak dan. Iron pomaga vašemu telesu, da dobi kisik, ki ga potrebuje za pravilno delovanje. Brez dovolj tega minerala se lahko pojavi anemija. Simptomi anemije so vrtoglavica, srčne palpitacije, glavoboli in utrujenost. Dobili boste tudi 2 odstotka dnevne priporočene vrednosti kalcija iz vsakega 1/4-skodelice, ki služi jeklenim rezancem. Jakost kosti in zob je odvisna od zadostnih količin kalcija, ker vaše telo sami ne proizvaja tega hranila.
Nasveti za kuhanje
Jajca iz jekla zahtevajo več časa za kuhanje kot redni oves. Čas kuhanja je mogoče znižati na pet minut, če opečete čez noč; če pa začnete z nezaščitenim ječmenovim rezom, bo potrebno 35 minut, da jih temeljito kuhamo. Če uporabljate ovseno kašo s temi ovesami - najpogostejša uporaba - morate zavreči ovsa v vodo in nato kuhati, dokler niso žvečljivi, vendar nežni. Dodajte 1 skodelico mleka in kuhajte dodatnih osem do deset minut, dokler se ne absorbira vsa tekočina.
