Če niste velik oboževalec rafiniranih sladil, se lahko sprašujete, ali bi agave nektar delal na vaši prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Medtem ko ima sladilo nizek glikemični indeks, to res ni nič boljšega od sladkorja, zato morda ne želite žrtvovati vaših večjih polnil in ogljikovih hidratov, bogatih s hranili. Poleg tega obstaja skrb, da morda ne bo dobro sladilo za nosečnice, v skladu s prehranskim raziskovalnim središčem.
Agave 101
Agave je rastlina v južnih Združenih državah Amerike, Mehiki in Južni Ameriki. Podobno kot javorjevo drevo je agava napolnjena s sladkim sokom, ki se včasih imenuje tudi agave nektar. V svojem naravnem stanju ta nektar vsebuje fruktane, ki so vrsta vlaknin, ki lahko pomagajo nadzirati apetit.
Medtem ko agave nektar lahko ponudi nekatere koristi za zdravje, postopek, ki se uporablja za ustvarjanje sladila, ki ga dobite v trgovini, znanem kot agavinski sirup, vključuje toploto in encime, ki uničujejo fruktane. Poleg tega je agavinski sirup hranilno sladilo, kar pomeni, da je vir kalorij in ogljikovih hidratov, za razliko od umetnih sladil, kot so aspartam ali sukraloza, ki so brez kalorij in ogljikovih hidratov.
Agave Nectar Nutrition
Slajši od namiznega sladkorja, je agavinski sirup bogat s fruktozo. Prav tako je nekoliko večja pri ogljikovih hidratih, pri 5 gramih na čajno žličko v primerjavi s 4 grama namiznega sladkorja. Toda ker agave slišijo naklon, lahko uporabite malo manj, da dobite enako količino sladkosti.
Kljub temu, da ima nizek glikemični indeks, kar pomeni, da ne povzroča hitrega zvišanja sladkorja v krvi, vsa fruktoza v agavnem sirupu ne naredi nič boljšega od visokofruktoznega koruznega sirupa. Prav tako ni dober vir kakršnih koli hranil. V primerjavi z ostalimi hranljivimi sladili, kot sta med in javorjev sirup, je agavinski sirup nazadnje s sladkorjem in koruznim sirupom v vsebnosti antioksidantov, v skladu s študijo iz leta 2009, ki je objavljena v Journal of American Dietetic Association.
Nasveti za uporabo Agave Nectar
Ker je vir ogljikovih hidratov z zelo malo hranilne vrednosti, bi morali omejiti vašo uporabo agavinskega sirupa na vaši prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, še posebej, če ste na načrtu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Najbolje je uporabiti namesto manj hranljivih ogljikovih hidratov, kot so solatni preliv, sir ali druge začimbe z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ne pa vaši veggies. In se prepričajte, da uporabite merilno žličko za ohranjanje ogljikovih hidratov.
Tako kot katerokoli sladilo, lahko agavinski sirup uporabljate tudi v kavi ali čaju, domačem vročem žitu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali pudingom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali tresenjem. Morda boste prav tako lahko nadomestili agavinski sirup v nekaterih svojih pečenih izdelkih, da bi zmanjšali vsebnost ogljikovih hidratov. Vendar pa to lahko zahteva poskus in napako, da dobite pravo sladek in vlago. Prav tako naredi sladko glazuro, ko se zmeša z maslom, ki je dobro s piščancem. Ampak spet, s 5 gramov ogljikovih hidratov na čajno žličko, agave deluje le, če ste na bolj liberalni načrt prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Izboljšanje sladkorja za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
Če poskušate sladkati hrano z manj ogljikovih hidratov, je morda bolje uporabiti umetno sladilo. Če vam je všeč ideja o nečem naravnem, poskusite Stevia. To umetno sladilo prihaja iz rastline stevia, domorodne v Južno Ameriko, in je brez kalorij in 200 do 300 krat slajše od sladkorja. En paket Stevia ima 1 gram neto ogljikovih hidratov.
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je napolnjena z mesom, piščancem, ribami, jajci, sirah, netarhijski veggami, kot so špinača in cvetača, ter maščobe, kot so maslo in olje. Sladice niso velik del načrta. Toda, če menite, da je treba nekaj jesti, da bi zadovoljili sladko željo, upoštevajte sadje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so jagode ali maline.
