Grouper prihaja v številnih sortah, barvah in velikostih. Kot večina rib, skupina vsebuje velike količine beljakovin, minimalne količine nasičenih maščob in brez sladkorja. Za razliko od maščobnih hladno-vodnih rib, skupina ne ponuja veliko količin zdravih maščobnih kislin omega-3. Grouper lahko nosi tudi toksin, ciguatera, ki lahko povzroči nevrološke težave, če jo zaužijete.
Kalorije
Večina rib, vključno s skupino, je naravno nizka v kalorij. 3-unčna surova porcija skupine vsebuje 100 kalorij. To pomeni le 5% dnevnega vnosa kalorij, če porabite povprečno 2.000 kalorij. En kuhan file vsebuje 240 kalorij. Zaradi svoje nizke kalorične vsebnosti je skupina, ki skrbi za vaš vnos kalorij, odlična izbira hrane.
Beljakovine
Proteini so bistvenega pomena za popravljanje poškodovanih delov telesa in izgradnjo novega tkiva. Ribe so bogat vir beljakovin. Grouper vsebuje 16,5 gramov beljakovin v 3-unčo kuhani porciji rib, kar pomeni, da je nekaj več kot 25 odstotkov vašega dnevnega priporočenega vnosa 50 gramov beljakovin na dan. En filet vsebuje 50 gramov beljakovin ali 100 odstotkov potreb beljakovin.
Ogljikovi hidrati in maščobe
Grouper ne vsebuje ogljikovih hidratov. Grouper vsebuje nekaj maščob, večinoma nenasičenih maščob. Grouper vsebuje majhno količino omega-3 maščobnih kislin DHA in EPA, čeprav ne skoraj toliko kot ribe, kot so losos, skuša ali sled, v skladu z Minnesota Sea Grant.
Vitamini in minerali
Grouper, tako kot druge ribe, služi kot odličen vir nekaterih vitaminov in mineralov ter vsebuje tudi majhne količine mineralov, kot je natrij. Postrezek enega fileta dobavlja 25 odstotkov vaših potreb vitamina D, 15 odstotkov vašega železa, 20 odstotkov svojega magnezija in majhnih količin vitaminov B-kompleksa. Kuhani file vsebuje tudi 8 odstotkov vaših potreb cinka in vitamina A.
