Uprava ZDA za prehrano in zdravila je vladna organizacija, ki je odgovorna za varovanje zdravja ljudi z urejanjem človeških drog, medicinskih pripomočkov, oskrbe s hrano in kozmetike. Z incidenco hipertenzije, znanega tudi kot visok krvni tlak, ki je v vzponu v ZDA in že prizadene 1 od 3 odraslih po Nacionalnem srčnem pljučnem in krvnem inštitutu, dejavniki, ki vključujejo vnos natrija, ostajajo tema zanimanja. Smernice za prehrano Američanov, ki jih je ustvarilo Ministrstvo za zdravje in socialne zadeve ZDA in Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike, določajo priporočeni dnevni vnos natrija pri 2300 mg. FDA aktivno sodeluje pri oblikovanju meril označevanja živil in urejanju informacij o hranilni vrednosti.
Povprečni vnos natrija
Človeško telo zahteva natrij, ki se običajno imenuje sol, da uravnava tekočine v telesu in pomaga pri prenosu signalov med živcem, mišicami in možgani. Vendar poraba preveč natrija povzroči povečanje volumna krvi in prispeva k visokemu krvnemu tlaku. Povprečni Američan porabi 3436 mg natrija na dan, v skladu z American Heart Association, kar je precej nad dnevnim priporočenim vnosom.
Uživanje za zmanjšanje hipertenzije
Če imate visok krvni tlak, ki je opredeljen kot dosleden sistolični krvni tlak 140 mmHg ali več ali diastolični odčitki 90 mmHg ali več, Ameriško združenje za srce priporoča zmanjšanje vnosa natrija na 1500 mg na dan ali manj. Nacionalni bolnišnični pljučni in krvni inštitut je ustvaril prehrano, znano kot prehranski pristopi za zmanjšanje hipertenzije ali DASH, ki poudarja zmanjšanje vnosa natrija z jedjo sadja, zelenjave, celih zrn in mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
Vsebnost natrija v živilih
Nekatera živila seveda vsebujejo natrij, vendar to pomeni le 10 odstotkov celotnega vnosa soli, glede na FDA. Drugih 5 do 10 odstotkov natrija v vaši prehrani izvira iz soli, ki jo dodate za mizo ali med kuhanjem. To pušča približno 75 odstotkov, kar prihaja iz predelanih živil in hrane, ki jih pripravljajo restavracije. Zaradi visoke vsebnosti natrija v predelanih živilih povprečna oseba težko zmanjša vnos natrija na priporočene ravni.
Reguliranje vsebnosti natrija
Medicinski inštitut je 20. aprila 2010 izdal poročilo, ki priporoča strategije za zmanjšanje vnosa natrija na priporočene ravni. V tem poročilu je razvidno, da morajo ameriški organi, ki vključujejo FDA, ustvariti nove omejitve glede sprejemljivih količin natrija v prehrambenih izdelkih, da bi zmanjšali vnos natrija.
Ukrepi FDA
Do sedaj FDA ni izvajala svojega regulativnega organa, da bi omejila količino natrija, dodanega predelanim živilom. Da bi Američani zmanjšali vnos natrija na priporočene ravni in zmanjšali pojavnost visokega krvnega tlaka in bolezni srca, bo FDA skupaj z zdravstvenimi poklici, proizvajalci hrane in posameznimi državljani sodelovati. Da bi nam pomagali doseči svoje cilje, FDA še vedno določa merila za prehranske trditve, kot so "nizki natrij" in "zmanjšan natrij".
