Zdravstvene uporabe lanu segajo v starodavni Egipt in rimsko cesarstvo. Po mnenju Univerze Purdue trgovci na drobno prodajajo lan v treh različnih oblikah. Celotno laneno seme prodaja v razsutem stanju in v lanenem olju, znanem tudi kot laneno olje, je na voljo v kapsulah ali steklenicah. Lanena moka je tretja oblika lana, ki se zdi, da ima najbolj koristne lastnosti.
Najvišja korist
Lanena moka je dejansko mleto laneno seme. Cele lanene lipe so visoke pri omega-3 maščobnih kislinah, ki imajo lastnosti zniževanja holesterola. Laneno seme vsebuje tudi prehranske vlaknine, ki pomagajo lajšati zaprtje. Glede na državno univerzo v North Dakoti je najboljši način za izkoriščanje prednosti celih lanenih semen, da jih zmlete v fin prah. Bolje poznano kot laneno moko, talne lanene seme nekaj mesecev hranijo v hladilniku ali zamrzovalniku, v nepredušnem, neprosojnem vsebniku.
Rastlina
Rastlina, ki proizvaja semena za laneno moko, je pokončni pridelovalec, ki doseže zrelost med 12 in 36 cm. Lana cvet vsebuje pet modrih cvetnih listov in pritrjen vijak, ki vsebuje povprečno šest do osem semen, po Purdue University. Po obdobju zorenja od 30 do 40 dni so lanena semena pripravljena za žetev. Zreli lan vsebuje rjave vijolice in rumene stebla. Mletje sprosti rjavo ali zlato laneno seme po zorenju. Čim prej pride do mletja lanenega semena po žetvi, bolj bogata je hranilna vsebnost lanenega zdroba.
Lignans
Lanena semena, ki se uporabljajo za izdelavo lanenega zdroba, vsebujejo kemične spojine, ki posnemajo naravni hormonski estrogen. Te spojine, imenovane lignani, imajo lahko potencial za zaščito človeškega telesa pred nekaterimi vrstami raka, po Medicinskem centru Univerze v Marylandu. Raziskuje se, ali lahko lignani v lanu krčijo tumorje in zmanjšajo rakave celice ter preprečujejo raka dojk, debelega črevesa in kože.
Uporablja se
Lahno mleto mleto mošt enostavno vključi v dnevno prehrano. To pojasnjuje Državna univerza v Severni Dakoti? skodelica lanene moke na dan je varna in učinkovita. Prenašanje lanenih semen v sadni sok ali posipanje lanenega moko na žitarice je le nekaj načinov dodajanja lanu prehrani. Lano moka ima tudi mesto pečenja kot nadomestek za mastno in moko. V receptih, ki zahtevajo moko, lahko lanena moka nadomesti do ene tretjine moke. V receptih, ki zahtevajo dodajanje maščobe, nadomestite? skodelica lanene moke za vsak 2-3 mesne žlice. maščobe.
